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23
Jan
18

 

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Delicie-se com esta maravilha!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

350 gramas de açúcar
1 colher de chá de farinha de trigo
raspa de 1 laranja
1,5 decilitros de sumo de laranja
8 ovos
80 gramas de manteiga
margarina para barrar o tabuleiro
Preparação:
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha.
Raspe a laranja e junte. Depois esprema a laranja e adicione também o sumo, à mistura.
De seguida, junte os ovos, e envolva muito bem até que, o açúcar ficar bem desfeito, mas tenha em atenção que, não deve bater demais, para que não ganhe espuma.
Entretanto, derreta a manteiga no microondas ou em banho maria, mediante a sua preferência.
Junte a manteiga derretida ao creme de ovos e misture muito bem.
Depois, forre um tabuleiro, com o papel vegetal e unte muito bem com a margarina.
Prepare para deitar a mistura, vazando, deixando a massa uniforme.
Leve a cozer ao forno, bem quente, durante cerca de 20 minutos.
Entretanto verifique se está cozida, com a ajuda de um palito e quando confirmar a cozedura, retire então do forno.
Vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar.
Enrole a torta cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
Decore com as rapas de laranja

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publicado por receitasdaodete às 22:10
21
Jan
18

 

Ingredientes:

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- 8 claras

- 8 c. (de sopa) de açúcar
- 8 gemas
- 8 c. (de sopa) de açúcar
- 8 c. (de sopa) de água
- açúcar em pó
- canela em pó
- amêndoa palitada torrada

Preparação:Bata as claras em castelo. Depois junte o açúcar e bata bem até obter um merengue firme. Forre um tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e verta no seu interior o preparado de claras. Leve a cozer em forno aquecido a 200º C, durante 8 minutos. Deixe arrefecer completamente no interior do forno. Desenforme depois de frio, em cima de um pano polvilhado com açúcar em pó. Entretanto, prepare o doce de ovos. Num tachinho coloque as gemas, o açúcar e a água. Leve a lume brando mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer um bocadinho e depois espalhe o doce de ovos. Com a ajuda do pano enrole em forma de torta e leve ao frio até arrefecer completamente. No momento de servir, coloque a torta numa travessa e cubra com o restante doce de ovos. Polvilhe a gosto com canela em pó e decore com a amêndoa torrada. Sirva bem fresco.

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publicado por receitasdaodete às 14:24

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Ingredientes

Recheio:
100 grama(s) de peito de frango desfiado
1 lata(s) de ervilha, escorrida
4 colher(es) de sopa de milho
6 azeitonas picadas
1 colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
1/2 xícara(s) de chá de maionese
100 grama(s) de mozarela picada
Massa
2 xícara(s) de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara(s) de chá de maionese
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 colher(es) de chá de sal
1 colher(es) de sopa de fermento em pó

Recheio:
Em uma tigela, coloque o frango, a ervilha, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem. Em seguida, adicione a maionese e o queijo e mexa novamente. Reserve.
Massa
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (28 x 18 cm) e reserve. Preaqueça o forno a 180°C.

Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite com os ovos e a maionese. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal e acrescente, aos poucos, o conteúdo do liquidificador. Misture até formar uma massa cremosa e homogênea. Junte o fermento e misture de novo.

Coloque metade da massa na assadeira reservada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo e que a superfície esteja levemente dourada. Sirva em seguida.

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publicado por receitasdaodete às 13:35
20
Jan
18

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Ingredientes:1 massa folhada rectangular, 4 maçãs pequenas, 1 limão, açúcar, canela em pó, pinhões, amêndoa laminada, passas de uva q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 200º C. Desenrole a massa folhada em cima do tabuleiro de ir ao forno. Pique toda a massa folhada com um garfo e espalhe uma quantidade de açúcar e canela a gosto. Descasque as maçãs e coloque por cima o sumo de limão. Rale-as com a ajuda de um ralador grosso e disponha em cima da massa folhada. Volte a salpicar com açúcar e canela a gosto. Espalhe as passas de uva pela massa folhada, juntamente com os pinhões. Enrole em forma de rolo e com a ajuda de uma faca dê-lhe uns cortes. Espete a amêndoa laminada a gosto. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Deixe que arrefeça e sirva.

Notas:- Deixe arrefecer se conseguir, porque eu gosto dela ainda morninha!

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publicado por receitasdaodete às 03:29
12
Jan
18

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Ingredientes:

8 ovos
200g de açúcar
2 iogurtes de aroma à escolha
30g de manteiga derretida
1 colher (sopa) bem cheia de farinha
Gotas e rapas de laranja
Açúcar para polvilhar
Margarina para untar
Papel vegetal

Modo de preparação:



Ligue o forno nos 180º.
Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal e unte-o de novo com margarina.
Misture a farinha com açúcar, junte os iogurtes e as rapas e gotas de laranja e bata, vá juntando os ovos e a margarina, até que fique tudo bem misturado. (Pode usar a batedeira).
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno até cozer e ganhar cor por cima, durante 15 minutos, sensivelmente.
Polvilhe um pano limpo com açúcar e vire o tabuleiro em cima.
Enrole a torta com cuidado e deixe arrefecer.
Se preferir, pode levar ao frigorífico e servir fresquinha.

 

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publicado por receitasdaodete às 00:25

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Bolo:

500 gr. de açúcar
250 gr. de amêndoa em pó
120 gr. de margarina
50 gr. de farinha
7 ovos
Nota: Não tinha 250 gr. de amêndoa, só coloquei 200 gr. de amêndoa. Acrescentei mais 50 gr. de farinha para equilibrar os ingredientes.

Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal (utilizei papel de fotocópia)

Recheio:
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água
Canela em pó q.b.
Nota: Acrescentei mais uma gema, mais uma colher de água e de açúcar.


. Comece por preparar o recheio: deite as gemas para um tacho, junte o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, passe pelo passador de rede e deixe arrefecer.
. Ligue o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o bem com margarina.
. Numa tigela, bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e esbranquiçado. Derreta a margarina e junte-a em fio e batendo sempre. Por fim, adicione a amêndoa em pó e a farinha e bata bem. Verta para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 20 m. ou até ficar dourado por cima mas sem deixar cozer demasiado.
. Retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, barre com o creme de ovos e polvilhe com canela em pó a gosto. Enrole bem com a ajuda do pano, deixe arrefecer e depois sirva decorado a gosto.

Fonte: Teleculinaria

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publicado por receitasdaodete às 00:19

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TORTA DE CLARAS E CREME DE OVOS

Torta de claras e creme de ovos

Ingredientes

Para a torta
8 claras
3 colheres de sopa de açúcar
Um quarto de chávena de amêndoa laminada

Para o creme

8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água
8 gemas


Creme Levar um recipiente ao lume com a água e o açúcar e tapar. Deixar tapado até começar a ferver. Quando ferver destapar e cozinhar em lume brando por 2 minutos. Deixar arrefecer e juntar as gemas mexendo sempre. Levar ao lume até engrossar ( cuidado para não deixar ferver e ficar com as gemas cozidas ). Reservar e preparar a torta.

Torta
Untar um tabuleiro de forno com manteiga. Forrar com papel vegetal e untar também o papel.
Bater as claras e quando fizerem espuma deitar o açúcar e continuar a bater até ficarem em castelo firme.
Virar esta mistura no tabuleiro e estender com uma espátula. Levar ao forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos.

Tirar a torta do forno com o papel vegetal. Cobrir toda a superfície com três partes do creme reservando a restante para a cobertura. Com ajuda do papel vegetal enrolar formando a torta. Colocar a torta no prato de servir e cobrir com o creme restante. Salpicar com a amêndoa levemente tostada.

Fonte:https://mariadiascoelho.wordpress.com/

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publicado por receitasdaodete às 00:13

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6 ovos

250 g de miolo de noz
250 g de açúcar
Duas colheres de sopa de farinha
Uma colher de chá de fermento
Icing sugar
Manteiga sem sal
Uma clara de ovo

Bater as gemas com o açúcar. Ralar as nozes e juntar ao açúcar com as gemas. Adicionar a farinha misturada com o fermento e bater lentamente. Adicionar as claras batidas em castelo e bater. Vai ao forno a 180° num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, durante 20 a 30 minutos. Verificar se está cozido espetando um palito.
Tirar da forma e virar em cima de um pano. Deixar arrefecer.

Para o creme

Bater uma clara de ovo com 125 g de manteiga e 200 g de açúcar. Se necessário acrescentar mais açúcar até ficar um creme fofo e espesso. Reservar no frigorífico.

Partir o bolo depois de frio no sentido do comprimento. Colocar uma das partes do bolo num prato de torta e barrar com uma camada de creme. Colocar a outra parte por cima e barrar bem com o creme. Enfeitar com metades de noz e noz moída. Guardar no frigorífico até à hora de servir.

Fonte:https://mariadiascoelho.wordpress.com/

 

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publicado por receitasdaodete às 00:09
11
Jan
18

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Ingredientes:

Torta:

5 ovos
150g de açúcar
100g de farinha
70g de amêndoa moída
1 c. café de fermento
manteiga para untar
farinha para polvilhar
amêndoas inteiras sem pele q.b.
fios de ovos q.b.
amêndoas coloridas

Doce de Ovos:

6 gemas
100g de açúcar
125g de amêndoa moída
1,5 dl de água

 

Preparação:

Comece por preparar a torta. Bata os os ovos com o açúcar na batedeira durante 10 minutos. Adicione, alternando, a amêndoa e a farinha, envolvendo devagar e sem bater. Por fim junte o fermento. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e polvilhe-o de farinha. Coloque dentro a massa e leve ao forno a 180º durante 12/15 minutos.
Entretanto prepare o doce de ovos para o recheio e cobertura. Leve ao lume a àgua com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar. Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer.


Depois da torta cozida desenforme sobre uma rede. Deixe arrefecer um pouco. Cubra-a com o doce de ovos e enrole com a ajuda de um pano. Deixe ficar enrolada cerca de 5 minutos.
Corte as pontas da torta e cubra-a completamente com o doce. Por cima faça "linhas" com as amêndoas inteiras.
Com o maçarico de cozinha, queime um pouco a torta ou então leve-a ao forno quente com o grill ligado durante 5 minutos, ou até tostar.
Coloque a torta no prato de servir e decore-a com os fios de ovos e amêndoas coloridas.

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publicado por receitasdaodete às 08:57
04
Jan
18

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Se desejar, poderá fazer uma variante, substituindo os ovos-moles por doce de frutos silvestres.

Ingredientes:

Para a massa:

½ limão
150 g de miolo de amêndoa
200 g de açúcar
6 claras
Para o recheio:

6 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
açúcar em pó p/ polvilhar
água q.b.
amêndoa tostada p/ decorar
Confeção:

Triture as amêndoas com a pele e reserve.

Bata as claras em castelo e junte gradualmente o açúcar peneirado, sem parar de bater. Acrescente o miolo de amêndoa moído e as raspas do limão. Misture, envolvendo tudo sem bater.

Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Coza em forno pré-aquecido, durante 15 minutos.

Ferva o açúcar e igual porção de água durante 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco e junte as gemas batidas. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até o doce espessar.

Depois de cozida, desenforme sobre um guardanapo polvilhado com açúcar. Recheie e enrole.

Sirva a torta polvilhada com açúcar em pó e decorada com amêndoas tostadas.

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publicado por receitasdaodete às 22:37
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