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15
Jan
18

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Ingredientes:

1 placa de massa folhada (retangular)
creme de pasteleiro q.b. *
5 rodelas de ananás
6 morangos
doce de alperce q.b.
água q.b. (para pincelar)
1 ovo (para pincelar)


Estende a placa de massa folhada e pica-a com um garfo…
Corta, em cada um dos quatro lados da massa folhada, uma tira fina para ser colocada nas margens da tarte e ser usada como um “alto” ou uma “barreira” para o creme, e depois corta novamente ao meio (em comprimento) cada uma dessas tiras. Pincela as margens da massa folhada com água (para “colar” a massa) e colocas as primeiras tiras (duas a duas – paralelamente). Pincela-as também com água para colocares as restantes tiras de massa sobre estas. Faz os acertos, retirando os excessos de massa que se extendam para além da forma retângular com a ajuda de uma faca.
Preenche o centro com o creme de pasteleiro (até às margens).
Decora com metades de morangos e de rodelas de ananás.
Bate o ovo e usa-o para pincelar as bordas.
Leva num tabuleiro ao forno (mantendo o papel que vem com a placa de massa folhada) pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos (ou até ficar dourada).
Depois de pronta, retira do forno e pincela com doce de alperce (aquece-o ligeiramente no micro-ondas.

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publicado por receitasdaodete às 05:01
14
Jan
18

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Receitas Bimby

INGREDIENTES:

180g Bolacha (maria)
70g Manteiga
200g Chocolate (p/ culinária)
250g Leite Condensado (cozido)
250g Nata (35% MG)

350g Leite
1 saqueta Cuajada 
100g Noz (miolo)

Coloque no copo a bolacha e pique 5 seg/vel 10.
2. Adicione a manteiga e misture 5 seg/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 24 cm aprox.) e reserve no congelador cerca de 30 minutos ou até endurecer.
3. Coloque no copo o chocolate e pique 7 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
4. Adicione o leite condensado cozido, as natas, o leite e a cuajada e aqueça 7 min/90ºC/vel 4. Coloque na forma, disponha a noz e leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até

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publicado por receitasdaodete às 07:26
12
Jan
18

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Uma das melhores tartes de maçá que o Pratos já publicou!
Cremosa, doce sem ser exagerada e sobretudo com um mix de consistências que apetece comer.

Ingredientes
800g de Maçã reineta descascada e cortada em pedaços
200g de Açúcar
1 pau de Canela
Sumo de Limão
190g de Manteiga
250g de Bolacha Maria picada
1 lata de Leite Condensado com 397g
5 gemas de Ovo
250 ml de Leite
Canela em pó

Preparação

1. Numa panela coloque a maçã, o açúcar e o pau de canela. Regue tudo com sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 40 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo. Quando ficar um puré espesso, retire e deixe arrefecer totalmente.
2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.Quando estiver quente, apague o lume e misture a bolacha.

3. Coloque a bolacha numa tarteira com fundo amovível. Forre a tarteira com a bolacha e “aperte” bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que endureça.
4. Num tacho, coloque o leite condensado e as gemas, misture bem com uma vara de arames.Adicione o leite e mexa. Leve ao lume sem parar de mexer até que engrosse. Quando engrossar e começar a borbulhar, retire e mexa mais um pouco até arrefecer ligeiramente.

5. Por cima da base de bolacha, coloque o puré de maçã e espalhe.Com cuidado, cubra o puré de maçã com o doce de leite condensado e leve ao frigorífico de um dia para o outro para que a tarte fique consistente.

Sirva fria.

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publicado por receitasdaodete às 01:23

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Ingredientes:

6 maçãs
1 massa folhada
150 ml de leite condensado
200 ml de natas
1 colher de sopa de farinha maisena
3 ovos grandes
1/2 limão (sumo)
Manteiga, farinha e geleia de marmelo q.b.



1. Num tacho com água, coza 3 maçãs (descascadas e descaroçadas).
2. Depois de cozidas, escorre-as e esmague-as com a ajuda de um garfo e reserve.
3. Ligue o forno a 180ºC.
4. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha, forre-a com a massa folhada.
5. Numa taça, misture o leite condesado, as natas e a farinha maisena.
6. Adicione os ovos e o purê de maçã e bata muito bem.
7. Deixe repousar uns minutos e volte a bater mais um pouco e depois verta este preparado para a tarteira.
8. Descasque as restantes maçãs cortando-as em fatias finas. Regue-as com o sumo de limão e disponha-as sobre a massa (aperte-as muito bem).
9. Leve ao forno entre 25 a 30 mintos (precisa cerca de 45 a 50 minutos!!)
10. Desenforme a tarte e, enquanto está quente, pincele-a com geleia de marmelo.

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publicado por receitasdaodete às 01:12

 

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200 g de massa folhada (Pode usar 1 rolo de massa folhada  de compra)

250 g de açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó;
6 ovos;
100 g de cenoura ralada;
1 laranja;
Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180º C.
Unte uma tarteira de fundo amovível, com manteiga.
Estenda a massa folhada, sobre uma superfície de trabalho enfarinhada.
Com o auxílio do rolo de cozinha, forre a tarteira com a massa e reserve.
De seguida, misture o açúcar com o fermento e os ovos.
Acrescente-lhe a cenoura, o sumo e a raspa da laranja.
Envolva até estar tudo bem incorporado.
Transfira para a forma e leve ao forno, por cerca de 35 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e sirva a tarte decorada com laranja, cortada a gosto.

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publicado por receitasdaodete às 01:07

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TARTE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada de compra ( ou uma base de bolacha e manteiga) 
1 lata de leite condensado (397 gr)
6 ovos

sumo de 1/2 limão 
Açúcar baunilhado para polvilhar
Preparação:


Pré aqueça o forno a 170ºC.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada. Para que não seja necessário untá-la, coloque-a com o papel vegetal onde vem enrolada. Pique toda a massa com os dentes de um garfo e corte, com uma faca, a massa excedente.
Junte o leite condensado com as gemas e mexa bem. Junte o sumo de limão.
Bata as claras em castelo e envolva, delicadamente, no preparado anterior.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 25 a 30 minutos.
Depois de cozida, desligue o forno e deixe a tarte arrefecer dentro do forno mas com a porta aberta.
Depois de fria, desenforme, retire o papel vegetal com cuidado e polvilhe-a com o açúcar baunilhado.

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publicado por receitasdaodete às 00:50
11
Jan
18

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Ingredientes:

1 Base de Massa Quebrada
3 Ovos
1 Lata de Ananás de Conserva
1 Chávena de Leite
1 Colher de Sopa de Manteiga
4 Colheres de Sopa de Açúcar
2 Colheres de Sopa Farinha
½ Colher de Chá de Sal



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º

Com a massa quebrada forre uma tarteira com fundo amovível, pique a massa com a ajuda de um garfo.

Coloque por cima da massa uma folha de papel de alumínio e deite por cima um pacote de feijões secos.

Leve ao forno por 20 minutos.

Guarde 5 rodelas de ananás para o final.

Coloque um tacho ao lume com o leite e a manteiga e deixe ferver.

No liquidificador, coloque o restante ananás, os ovos, a farinha e o açúcar, deixe misturar bem.

Reduza o lume para o minimo, deite no leite o preparado anterior e deixe engrossar.

Quando a massa estiver quase pronta, verta o preparado anterior na forma, cubra com as rodelas de ananás, reduza a temperatura para 170º e leve ao forno por mais 40 minutos.

Coloque no frigorifico de duas a três horas antes de servir!

 

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publicado por receitasdaodete às 20:19
09
Jan
18

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Ingredientes:
Rolo de massa quebrada
1kg de abóbora
2 ovos
1 lata de leite condensado
canela

Preparação:

Coza a abóbora cortada em pedaços, num pouco de água, depois de cozida escorra-a muito bem, deixe arrefecer.
Forre a tarteira com a massa quebrada e ligue o forno a 180gº
Misture o leite condensado com os ovos, a canela e a abóbora,
deite esta mistura na tarteira e leve ao forno 30 minutos.

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publicado por receitasdaodete às 17:19

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INGREDIENTES:

Massa Tarte Deliciosa de Coco

165 gr farinha
35 gr margarina
Sal e água
Sumo de limão
Recheio Tarte Deliciosa de Coco
130 gr coco ralado
4 ovos inteiros
3 gemas de ovos
350 gr açúcar
2 dl de água

PREPARAÇÃO TARTE DELICIOSA DE COCO

Massa Tarte Deliciosa de Coco
Misturar tudo e amassar até ficar homogéneo. Estender com o rolo da massa e colocar numa tarteira. (Pode utilizar massa quebrada de compra).
Recheio Tarte Deliciosa de Coco
Levar ao lume os 2 dl de água e o açúcar, deixar ferver 2 ou 3 min para fazer um ponto fraco (ponto fio).
Numa taça, mexem-se ligeiramente os ovos e vai-se deitando a mistura de açúcar e água em fio, devagarinho. Misturando bem (não bater).
Por último, junte o côco. Deite a mistura na forma forrada com a massa quebrada.
Vai ao forno a 180º, cerca de 20-25 min (verifique aos 20 min se já está). Espetar com um palito, o meio deverá ficar ligeiramente húmido. Não deixe a tarte de coco cozer de mais.

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publicado por receitasdaodete às 15:32

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INGREDIENTES TARTE DE FRUTOS VERMELHOS

Massa Quebrada

200g de farinha
100 g de manteiga
½ copo de água
½ c. café de sal fino
1 c. sopa de açúcar
Creme:
2 ovos
75g de açúcar (baunilhado se possível)
200g de natas frescas
Recheio:
600g de frutos vermelhos variados
75g de açúcar
3 c. sopa de doce de frutos vermelhos (opcional)
PREPARAÇÃO TARTE DE FRUTOS VERMELHOS

Para preparar a massa desfaça a manteiga com a ponta dos dedos na farinha. Junte o sal, o açúcar e a água e misture tudo sem amassar. Deve obter uma bola de massa leve mas não pegajosa. Deixe repousar cerca de 30 minutos no frigorífico.
Espalhe com um rolo e forre uma forma de tarte de cerca de 26cm de diâmetro, com fundo móvel (não é preciso untar a forma).
Misture os dois ovos inteiros com os 75g de açúcar e as natas frescas e cubra o fundo da tarte com este creme.
Leve ao forno a 220º durante 30-35 minutos, verificando se está cozido antes de sair do forno.
Enquanto a tarte coze ponha os frutos vermelhos a macerar com o açúcar em local fresco ajustando a quantidade de açúcar conforme os frutos usados. Devem largar algum sumo, mas se achar que largaram pouco sumo pode levá-los a lume brando rapidamente (2 ou 3 minutos), só para ajudar o açúcar a derreter, mexendo-os com muito cuidado para não se desfazerem. Misture também o doce de frutos vermelhos, se usar.
Quando a tarte estiver morna deite a mistura de frutos por cima, bem como o sumo que largaram. Coloque no frigorifico uma ou duas horas antes de servir para que o sumo dos frutos impregne o creme.

Ajuste a quantidade de açúcar a adicionar aos frutos conforme o tipo de frutos que usar dado que o grau de doçura destes varia – os morangos são geralmente mais doces que os mirtilos, as groselhas ou as framboesas, por exemplo – ou conforme o seu gosto pessoal.
Para simplificar pode usar massa quebrada de compra.
Pode usar frutos vermelhos congelados mas deixe-os descongelar antes de juntar o açúcar.
Na altura dos morangos pode fazer esta tarte usando apenas morangos pequenos (cerca de 750g).

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publicado por receitasdaodete às 15:28
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