INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2 ovos (um para pincelar)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal

COMO FAZER

1 – Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, faça uma covinha no meio da farinha e coloque o ovo, a manteiga e o fermento.

2 – Misture bem, e vá colocando o leite com o sal, aos poucos, amassando bem, até a massa ficar bem homogênea.

3 – Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutinhos.

4 – Após descansada, divida a massa em duas partes.

5 – Com uma parte da massa, forre uma forma de empadão (previamente untada), despeje o recheio de sua preferência e com a outra parte faça uma tampa.

6 – Em seguida, aperte bem as bordas da tampa.

7 – Bata bem o ovo, com um fio de azeite e sal.

8 – Pincele a tampa do empadão.

9 – Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dica: Com essa massa você pode fazer empadinhas ou empadão com o recheio da sua preferência.

Ingredientes:

1 Galinha
250 g de linguiça
1 cebola

2 dentes de alho
Farinha de trigo
1 molho de salsa
1 ramo de Manjerona

Sálvia q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
Ovo (para pincelar)

Preparação:

Parta a galinha em pedaços e coza-a em água, sal, pimenta preta em grão, salsa, duas ou três folhas de sálvia, um ramo de manjerona, uma cebola e dois dentes de alho.
Quando estiver cozida, desfie-a.

Retire a gordura do caldo que coalhou à superfície.
Adicione esta gordura, ainda quente, à farinha e faça uma massa tenra.
Deixe-a repousar.

Estenda um pedaço de massa e forre, com ela, forminhas de empada previamente untadas com banha.
Encha a forma forrada com carne desfiada, regue-a com um pouco de caldo, coloque em cima uma rodela de linguiça e uma folha de manjerona.

Corte umas rodelas de massa para servirem de tampas.
Una bem os bordos das duas massas.
Pincele-as com ovo batido e leve a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.

Fonte:http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/