Salada Waldorf (de maçãs com molho de iogurte, limão e nozes)

2 maçãs (usei uma Fuji e uma verde)
2 limões
1/4 de xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de maionese caseira ou creme de leite
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de nozes grosseiramente picadas
Sal e pimenta do reino a vontade

Misture o iogurte com a maionese (ou o creme de leite), o azeite e o caldo de 1 limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Esprema o outro limão em uma tigela. Corte fatias fininhas das maçãs e coloque-as no caldo de limão.

Arrume as fatias de maçã (se tiver muito caldo, pode descartar). Espalhe o molho de iogurte por cima e distribua as nozes picadas. Eu enfeitei com brotinhos para dar um charme.

Estas quantidades servem bem entre duas e três pessoas.