Esta é sem dúvida a melhor receita de aletria que já provei! Experimenta e de certeza que vais concordar comigo!

Ingredientes:

250g de aletria
1800 ml de leite
450g de açúcar
1 pau de canela

2 casquinhas de limão
50g de manteiga com sal
4 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.

Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.

Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.
Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de canela
1 pitada sal
120 g de manteiga
150 ml de leite
2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
2 maçãs golden
200 g açúcar
25 g de amêndoa moída
3 ovos
320 g de farinha
Confeção:

Misture muito bem o açúcar, os ovos, o leite, o sal, o fermento, a canela e o conhaque/rum.

Junte a amêndoa e uma das maçãs, cortada em cubos muito pequenos; acrescente a farinha e misture sem bater. Adicione a manteiga derretida e incorpore bem.

Deite o preparado numa forma untada (18 x 6 cm).

Corte a outra maçã em quatro partes, sem descascar (fazendo golpes como para a tarte de maçã, mas sem separar) e coloque sobre a massa, em forma de estrela.

Coza a 180º C durante cerca de 40 minutos.

Arroz Doce à Portuguesa

Ingredientes:

125 gr de arroz
1 colher (sopa) de manteiga
150 gr de açúcar
7,5 dl de leite
3 gemas
1 casca de limão
Sal
Canela em pó e em pau

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal.
Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos.
Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão.
Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver.
Deixe cozer destapado em lume brando.
Retire do lume e adicione o açúcar.
Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga.
Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver.
Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
[in natal.com.pt]

 1 pão tipo baguete (do dia anterior) de 200g

7 dl de leite

100g de açúcar

casca de limão

1 pau de canela

2 ovos batidos

Margarina vegetal para untar

Açúcar e canela para passar as rabanadas

Deixe o pão de um dia para o outro (fora do saco)
Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca do limão e a canela. Mexa, deixe ferver e desligue o lume
Corte o pão em 20 rodelas, ligue o forno a 200º e unte o tabuleiro do forno com margarina
Quando o leite ficar morno, passe as rodelas de pão pelo leite, de modo a ficarem bem embebidas. Retire e deixe escorrer. Depois passe-as pelo ovo batido, deixe escorrer um pouco e coloque-as no tabuleiro.
Leve ao forno até ficarem douradinhas, retire-as, passe por açúcar e canela, e sirva-as.