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24
Jan
18

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2 tiras de casca de limão

300 ml de leite
300 g de açúcar
4 ovos
8 fatias de pão de forma
canela q.b.
Para a calda

100 ml de água
1 pau de canela
250 g de açúcar
raspa de ½ limão
Confeção:

Leve o leite ao lume, a ferver, com 2 colheres (sopa) de açúcar e a casca de limão.

Bata os ovos até ficarem homogéneos.

Mergulhe as fatias de pão no leite morno, passe-as depois pelos ovos batidos e deixe escorrer.

Frite o pão em óleo bem quente, virando as fatias para que fiquem douradas de ambos os lados. Depois de fritas, coloque as fatias sobre uma camada de papel absorvente.

Para fazer a calda, leve o açúcar ao lume com a água, o pau de canela e a raspa de limão. Deixe ferver até obter uma calda não muito espessa.

Regue as rabanadas com a calda de açúcar e sirva.

publicado por receitasdaodete às 05:28
20
Dez
17

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Doses24unidades

Tempo Cozedura1hora
Ingredientes
350g de abóbora descascada
300g de farinha
150g de açúcar
100g de casca de laranja
5 Ovos
1colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar
Óleo para fritar
Instruções de preparação
Leve a cozer a casca de laranja e a abóbora cortada em pedaços em água temperada com uma pitada de sal. Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.
Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com açúcar em pó decorado a gosto.
Nota:
Se gostar, pode servir com calda de açúcar. Misture 200 g de açúcar com 1 dl de água e dois paus de canela, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume e regue

publicado por receitasdaodete às 00:00
16
Dez
17

 

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Preparação:

Comece por dissolver o fermento em leite morno.
Adicione a farinha, depois a cenoura, previamente feita em puré.
Tempere com uma pitada de sal, amasse bem e tape com um pano.
Coloque em local aquecido e deixe levedar.
Em seguida, com uma colher retire pedaços de massa e ponha fritar em óleo quente, virando-os de vez em quando.
Retire com uma escumadeira e deixe a escorrer em papel absorvente.
Passe-os por açúcar e canela enquanto estiverem mornos.

publicado por receitasdaodete às 01:02

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Preparação:

Coza a aletria em água temperada com uma pitada de sal, cerca de 5 minutos. Escorra-a, e passe-a por água corrente.
Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, deixando ferver até obter ponto de pérola fraco

Junte a aletria escorrida e deixe ferver mais 2 minutos. Passado esse tempo, retire o tacho do lime.

Desfaça as gemas, num passador de rede fina, e junte-lhes um pouco de calda quente, misturando bem.
Envolva as gemas na aletria e leve novamente ao lume, brando, mexendo sempre para espessar, mas sem deixar ferver.
Retire a casca de limão e o pau de canela.
Deite a aletria numa travessa e deixe arrefecer. Enfeite com a canela e sirva.

publicado por receitasdaodete às 00:42

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1 kg de pão de forma fatiado

15 gemas de ovos
500 gramas de açúcar
1 limão
3 dl de água
Canela em pó q.b.
Preparação:

Iniciamos esta receita por preparar uma porção de ovos-moles. Para o efeito levamos 300g de açúcar ao lume com cerca 1,5dl de água e deixamos ferver. Tiramos do lume, reservamos e deixamos arrefecer.

Entretanto misturar as gemas e juntar à calda de açúcar. Levar novamente ao lume para ganhar a consistência desejada, no caso estes ovos-moles não devem ficar muito espessos.

Com o restante açúcar e a restante água criar ao lume, uma calda fraca.

Passar cada uma das fatias primeiro pela calda de açúcar e depois pelos ovos-moles e ir colocando numa travessa. Polvilhar com canela e decorar com casca de limão cortada em lascas muito finas (só a parte amarela).

Bom apetite!

Artigo: receitasja.com

publicado por receitasdaodete às 00:38

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1 kg de abóbora descascada e limpa

500 gramas de farinha
50 ml de leite
6 ovos
2 laranjas
50 gramas de fermento de padeiro
Água, sal, açúcar, canela em pó e óleo q.b.
Preparação da receita de Fritos de Abóbora

Iniciamos esta receita por colocar a cozer a abóbora em água com sal, durante 20 minutos.

Entretanto raspamos a casca de 2 laranjas e reservamos.

Bem cozida a abóbora, escorremos bem, juntamos o fermento de padeiro e a farinha e amassamos bem. Acrescentamos o leite, os ovos, a raspa das laranjas e continuamos a amassar. Tapamos com um pano e deixamos levedar, até duplicar de volume.

Por fim, fritamos colheradas de massa em óleo bem quente. Passamos por papel absorvente para retirar o excesso de gordura e logo de seguida passamos por açúcar e canela em pó.

Receita para 12 porções /1H30M

 

Artigo: receitasja

publicado por receitasdaodete às 00:27

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Ingredientes necessários para a confeção do Sonhos

Açúcar e canela em pó
Óleo para fritar
2 colheres de sopa de leite(opção)

sal fino q.b.
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
1 chávena/xícara de chá de agua
1 chávena/xícara de farinha
3 ovos
Preparação dos sonhos:

Iniciae a receita levando ao lume o tacho com agua, a casca de limão, o pau de canela, a margarina, o azeite e o sal.

Quando começar a ferver retire a casca de limão e o pau de canela e junte a farinha de uma vez.

Mexer muito bem até obter uma massa que se desloca do fundo.

Retirar do lume e moldar a massa em forma de bola e tapar com um pano húmido até arrefecer.

Depois de arrefecer a massa misturar os ovos, um de cada vez amassando muito bem com as mãos.

Se a massa ficou demasiado grossa juntar duas colheres de sopa de leite e voltar a amassar.

Deitar colheradas desta massa em óleo quente com o lume médio, e deixe fritar até os sonhos duplicarem o seu volume e ficarem alourados de ambos os lados, fritando poucos de cada vez.

Depois de retirar os sonhos, deixe-os escorrer em papel absorvente e passe cada um deles pela mistura de açúcar e canela em pó.

Artigo: receitasja.com

publicado por receitasdaodete às 00:18

 

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Ingredientes necessários para as Rabanadas

Ovos

Vinho do Porto

Pau de canela
Casca de Limão
Açúcar amarelo
Manteiga
Leite
Pão fatiado
Preparação das rabanadas

Iniciamos a receita aquecendo o leite, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixar arrefecer e adicionar o vinho do porto.

Molhar as fatias do pão na mistura e deixar a repousar durante uma hora.

Passar as fatias por ovo batido e fritar em óleo quente.

 

publicado por receitasdaodete às 00:02
15
Dez
17

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 INGREDIENTES:

12 fatias de pães
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
4 a 5 ovos
manteiga derretida para pincelar
açúcar e canela para polvilhar


MODO DE FAZER:
Levar ao fogo o leite, o amido e o leite condensado até formar um mingau ralo.
Juntar e deixe esfriar. Bata os ovos com a baunilha e junte com o mingau.
Passe os pães fatiados na mistura e deixe descansar por 5 minutos para escorrer o excesso.
Coloque as fatias em uma forma bem untada com manteiga e pincele um pouco de manteiga derretida no topo das rabanadas.
Asse em forno pré-aquecido em 200C por 15 minutos e vire as fatias e asse por mais 15 minutos.
Retire do forno e polvilhe açúcar com canela.

 

publicado por receitasdaodete às 23:38

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12 fatias de pão de véspera (cacete)

5 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
350 g de açúcar
2 paus de canela
2 casquinhas de limão

8 gemas
1 clara de ovo
canela em pó
1 cálice de vinho do Porto (facultativo)

Preparação:

Leva-se o leite ao lume com manteiga, três colheres de sopa de açúcar, um pau de canela, uma casca de laranja e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Passam-se as fatias por este leite e dispõem-se numa travessa ou sobre uma toalha para absorver o leite.
Noutro recipiente largo e baixo, leva-se o restante açúcar ao lume com 4 dl de água, um pau de canela e uma casca de limão. Deixa-se ferver durante 10 minutos.
Entretanto batem-se muito bem as gemas com a clara.
Passam-se as fatias de pão pelos ovos, introduzem-se duas a duas na calda de açúcar a ferver, e deixam-se cozer, primeiro de um lado depois do outro. Entre a cozedura de cada par de rabanadas, adiciona-se um cálice de água fria à calda.
Polvilham-se as rabanadas com canela e, finalmente, regam-se com a calda a que se adicionou um cálice de vinho do Porto. Servem-se no dia seguinte.

publicado por receitasdaodete às 23:25
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