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22
Jan
18

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INGREDIENTES (BOLO):

4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de café preparado forte, sem açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (café) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo

INGREDIENTES (CALDA)

Suco de 4 laranjas

1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO (BOLO):

É só adicionar todos os ingredientes no liquidificador, bater até ficar tudo homogêneo, e colocar em uma forma de bolo untada. Asse em fogo baixo por 40 min a 180 graus.

MODO DE PREPARO (CALDA):

Em uma panela, misture o suco com o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até obter uma calda densa. Esse processo leva uns 20 minutos.

publicado por receitasdaodete às 19:59
13
Jan
18

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Use iogurte polpa de fruta e  iogurte natural sem sabor. Os 2 dão certo. Porque os atuais polpas de frutas são na verdade ( morango e coco) aromatizados artificialmente e o sabor não sobrevive ao calor do forno.

iogurte natural - 180 ml ou 180 g

2 limões tahity

1 laranja:

raspas de 1 laranja inteira
180g - 3 ovos L
180 g ou 180 ml iogurte natural sem sabor
320 g - açúcar ( 2 copos requeijão - se optou por açúcar cristal bata por maior tempo no liquidificador)
125 ml - óleo de milho (não use óleo de soja, soja passa sabor)
360 g - farinha de trigo (3 copos de requeijao)
10 g - 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo ( Dr. Oetker)

Glacê de Limão.

 Laranja e Limão - Primeiro faça as raspas. Raspe a laranja e em seguida os 2 limões. Extraia o suco só dos 2 limões. Reserve.

 

Bolo de Iogurte Liquidificador - Bata tudo, menos a farinha de trigo e o fermento. Ressaltando caso optou por fazer com açúcar cristal baterá muito +. Desligue, transfira para uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento junto e as raspas de laranja. Despeje na forma de pudim, untada e enfarinhada.

Bolo - Leve para assar, até que enfiando 1 palito este saia seco. Coisa de 35 minutos. Tire do forno e deixe esfriar, depois desenforme.

Asse em forno vaporizado. Coloque 1 fôrma de bolo qualquer no chão do seu forno diretamente, cheio de água. Preaqueça o forno ligando em temperatura alta, aguarde 15 minutos. Coloque o bolo de fubá cru na grade do meio, ao fechar a porta, abaixe imediatamente a temperatura para 180.oC, por 35 minutos. Se tiver dúvidas enfie um palito no centro e se sair seco, estará assado.

Glacê - Derreta a manteiga por segundos no microondas, misture nele o suco de limão e metade das raspinhas de limão. Vá acrescentando 250g de açúcar de confeiteiro aos poucos. Nasce uma pastinha verdinha clara, seca volta a ser branquinha. Aplique no bolo. Ele seca muito rápido, polvilhe o que sobrou de raspinhas de limão.

 

 

publicado por receitasdaodete às 09:35
12
Jan
18

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Serve: 6 pessoas

Dificuldade: fácil
Preparação: 40 minutos
Ingredientes:

6 ovos;
200 g de açúcar;
200 g de miolo de amêndoa com pele e tritudado;
2 chávenas de chá de doce de ovos;
100 g de miolo de noz picado;
5 metades de miolo de noz;
Manteiga e caramelo líquido q.b.
Preparação:

Ligue o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal, que também deve untar.
De seguida, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme.
Misture-lhes aos poucos, o miolo de amêndoa triturado.
Verta o preparado na forma e leve-a ao forno, por cerca de 40 minutos.
Retire do calor e deixe arrefecer.
Desenforme, corte o bolo em círculos e apare-os em toda a volta.
Coloque um deles na base de um prato e barre-o com doce de ovos.
Salpique-o com miolo de noz e repita a mesma operação, até terminarem os ingredientes.
Termine com uma camada de doce e decore com as metades de noz, passadas por caramelo.
Sirva fresco.

publicado por receitasdaodete às 00:40
09
Jan
18

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INGREDIENTES BOLO DE BOLACHA MARIA

250 gr bolacha maria
125 gr manteiga (sem sal, de preferência)
150 gr açúcar (granulado ou em pó)
3 gemas (muito frescas)
1 clara
Café q.b. / leite q.b
Bolo de Bolacha Maria
Bolo de Bolacha Maria
PREPARAÇÃO BOLO DE BOLACHA MARIA

Comece por bater bastante bem (à volta de 5 minutos) com a batedeira eléctrica (ou varas eléctricas) a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme amarelecido pálido.
De seguida, junte as 3 gemas e bata bem novamente.
À parte, numa tigela limpa e com as varas bem limpas bata 1 clara em castelo e envolva muito cuidadosamente ao preparado do creme.
Coloque café* já frio ou leite num pratinho ou tigelinha para mergulhar as bolachas. Basta molhá-las rapidamente. Não deve deixá-las mais que 10 segundos porque ficam amolecidas.
Num prato, comece por dispor as bolachas (ver imagem acima das direções). Eu gosto de fazer em formato de flor, uma no meio e seis à volta. A primeira camada de creme é a mais difícil de espalhar porque as bolachas fogem, mas espalhe com muito cuidado e cubra os buraquinhos entre as bolachas. Costumo fazer 4 camadas de bolacha e creme, sendo a última camada bastante mais grossa que as outras a cobrir bem todo o resto do bolo, mas se achar que fica mais bonito acabe com uma camada de bolachas.
Por fim enfeite o Bolo de Bolacha Maria a gosto. Eu gosto de colocar grajeias coloridas mas também pode experimentar com chocolate ralado, bolacha maria picada ou amêndoas raladas.
O Bolo de Bolacha Maria precisa de ir ao frigorífico pelo menos 4 horas para endurecer.

publicado por receitasdaodete às 17:43
10
Jun
14

Ingredientes:

250g de queijo Mascarpone
150ml de natas
5 gemas de ovo
5 claras de ovo (batidas em neve)
200g de açúcar
150g de farinha
50g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Bater o mascarpone com as natas e reservar.
Bater o açúcar com as gemas, até ficar cremoso. Misturar (aos poucos) o creme de queijo e continuar a bater, até que fique um creme liso.
Sem bater, peneirar as farinhas e o fermento para dentro da tigela da massa. Envolver delicadamente, alternando com as claras batidas.

Levar ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, durante cerca de 45 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
publicado por receitasdaodete às 18:50
03
Abr
14
Ingredientes::
200g chocolate em tablete
200g de manteiga
200g de açúcar mascavado claro
6ovos
200g de farinha
50g de amêndoa moída
1 colher (chá) de fermento.

Para a cobertura: 1,5dl de natas/ 200g de chocolate branco em tablete

1 - Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180º. Parta o chocolate em pedaços e leve-os a derreter em banho- Maria. Depois mexa até ficar homogéneo.

2 – Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura lisa. Separe as gemas das claras. Junte as gemas à mistura da manteiga, bata um pouco, adicione o chocolate derretido e mexa.

3 – Bata as claras em castelo. Misture bem a farinha com a amêndoa moída e o fermento. Adicione, alternadamente, as claras e a mistura da farinha ao preparado anterior, envolva bem, verta para a forma e leve ao forno durante 45 minutos.

4 – Prepare a cobertura: leve ao lume as natas, deixe-as ferver, retire-as, junte-lhes o chocolate branco partido em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Depois mexa bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer. Desenforme o bolo, cubra-o com o chocolate branco, e enfeite com groselhas ou outro fruto a gosto.
publicado por receitasdaodete às 18:39
07
Fev
14
Ingredientes:

250g – açúcar
250g – farinha
125g – manteiga
5claras
2col. (café) – fermento
2col. (sopa) – leite

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junta-se o leite e a seguir, a farinha peneirada com o fermento. Junta-se as claras em castelo envolvendo sem bater.
Vai ao forno pré aquecido 180 º em forma untada e polvilhada, cerca de 40m.
publicado por receitasdaodete às 09:56
13
Jan
14

Ingredientes:

250gr de açúcar
6 ovos ( 6 gemas e 3 claras em castelo)
250gr de miolo de amêndoa ralada
125gr de doce de chila
São necessários ainda banha ( ou manteiga) para barrar a forma e farinha para polvilhar a mesma

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida misture a amêndoa ralada e o doce de chila. Depois bata as claras em castelo bem firme adicionando-lhe um pouco de açúcar (1 colher) para que fiquem mais seguras e misture no preparado anterior.Coloque numa forma bem barrada e polvilhada de farinha e leve ao forno moderado ( 30 m no 165 e 15 m no 150 ) cerca de 45m. Não deixe o bolo secar muito pois deve ficar húmido por dentro.

Enfeitar o bolo com fios de ovos, ou polvilhe com:

amêndoa sem casca picada ou granulada q.b.
açúcar q.b.
1 col. de amêndoa ralada fina
publicado por receitasdaodete às 09:25
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