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24
Jan
18

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Estamos na altura de ligar o forno. De fazer bolos e bolinhos para comer sentados em frente da lareira com um chávena de chá fumegante na mão.

Aqui fica mais uma doce sugestão para o fim de semana.

Ingredientes para 12 queques:

125g de açúcar
150g de farinha
1 clh chá de fermento em pó
sumo e raspa de ½ laranja
3 ovos
6 clh sopa de leite
150g de margarina derretida
1 clh de sopa de rum

Preparação:

Numa taça ponha a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos.
Mexa muito bem e junte em seguida o leite, a margarina, o sumo de laranja e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca de 30 minutos.
Encha as formas até meio e leve a cozer em forno bastante quente durante 30 minutos.

Bom Apetite!

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publicado por receitasdaodete às 16:51
23
Jan
18

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Ingredientes:

-1 xícara de farinha de amêndoa 
-⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
-1 pitada de sal
-2 colheres de sopa de mel
-½ xícara de leite de coco integral
-2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
-1 ovo
-¼ xícara de “bluberries” frescos (não congelados)

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados e coloque uma forma com as forminhas dos muffins dentro.

2. Misture em uma tigela a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. Em outra tigela, bata o ovo com o mel, o leite de coco e o óleo de coco.

4. Com uma espátula, misture os ingredientes secos aos não secos , e bata levemente.

5. Despeje as “bluberries” sobre esta mistura.

6. Despeje a mistura final dentro das forminhas, até o topo.

7. Deixe assando por entre 20 e 25 minutos ou até aquele ponto em que, se você espetar um palito no muffin, o palito sai limpo, sem massa grudada nele.

8. Retire a forma do forno e deixe resfriando até que os muffins possam ser desformados sem se despedaçar.

9. Os muffins devem ser mantidos em geladeira para sua conservação se não forem consumidos no mesmo

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publicado por receitasdaodete às 18:42
12
Jan
18

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QUEQUES DE CENOURA E LARANJA

500 gr de cenoura descascada
200 gr de farinha
180 gr de açúcar
30 gr de manteiga amolecida

3 ovos
1 laranja
1 colher (chá) de fermento
Preparação:


Cortar as cenouras e deitar num tacho com água quente, cozer por 20 minutos.
Escorrer e fazer um puré.
Ligar o forno a 180º C e untar as forminhas. Numa tigela bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos um a um, batendo sempre.

Adicionar o sumo e a raspa da laranja, juntar a cenoura, farinha e fermento. Bater tudo muito bem. Dividir a mistura pelas formas e levar ao forno por 30 minutos (confirmar com o palito).

 

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publicado por receitasdaodete às 20:29
10
Jan
18

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Ingredientes:
500g de açúcar
250g de feijão branco cozido
150g de amêndoa em pó sem pele
10 gemas
2,5dl de água
açúcar em pó, q.b.
Massa Folhada

Preparação:

Coza o feijão branco, escorra e faça um puré com o pass-vite, rejeitando as peles. Pese a quantidade pedida de puré.
Ferva o açúcar com a água até obter ponto de fio. Junte a amêndoa moída, mexa até incorporar e junte o puré de feijão. Mexa sempre, em luime baixo, até despegar do fundo do tacho. Retire e deixe amornar.
Adicione as gemas bem batidas e volte ao lume brando, apenas até ferver.
Coloque a massa folhada nas formas, preencha com o recheio e leve ao forno até folhar.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

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publicado por receitasdaodete às 04:34

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Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente

125 g de açúcar

Raspa de 1 limão
3 ovos L
125 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
25 g de Maizena
45 ml de leite
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal


1. Colocar o leite num copo e adicionar um pouco de sumo de limão.

2. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado.

3. Adicionar as gemas, uma a uma, e bater a cada adição.

4. Juntar o leite com o sumo de limão, a farinha, o fermento e a Maizena. Mexer.

6. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.

7. Envolver as claras em castelo na massa.

8. Distribuir a massa por 12 formas de queques, previamente untadas com margarina.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

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publicado por receitasdaodete às 04:29
07
Jan
18

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Brigadeiros de Abóbora

4 xícaras de abóbora em cubinhos
1 lata de leite condensado
100g de chocolate branco
Açúcar cristal – colorido ou não
cravos e barbante para a montagem

Asse a abóbora, ou cozinhe no vapor, e com ela ainda morna amasse bem. Passe a abóbora amassada por uma peneira; isso vai evitar qualquer gruminho ou fiapo.
Em uma panela junte a abóbora amassada, o leite condensado e o chocolate branco. Cozinhe em fogo baixo até conseguir o ponto de brigadeiro de enrolar. Espalhe em um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Não precisa levar para a geladeira mas pode, sem problema.
Enrole os brigadeiros, passe no açúcar cristal e transfira cada um para uma forminha. Com um barbante culinário, ou um fio dental sem sabor, faça as marcações da abóbora. Basta encosta o fio sobre o brigadeiro e envolver até a forminha, como se fosse amarrar ele. Faça 4 marcações, formando os gomos, e finalize com um cravo (de cabeça para baixo) bem no meio.

 

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publicado por receitasdaodete às 15:56
20
Abr
17

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Brigadeiros de chocolate:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
Chocolate granulado
Óleo q.b.

Preparação:
Coloque num tacho o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve a lume brando até engrossar, sem deixar de mexer. A consistência do brigadeiro depende do tempo de cozedura. Assim que fizer ponto de estrada larga, como que a querer despegar-se do tacho, está pronto.
Coloque o preparado num prato untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico cerca de meia hora para que a massa enrijeça um pouco. Depois de fria e com as mãos untadas com óleo, molde pequenas bolinhas e depois passe-as no chocolate granulado.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel frisado.

 

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publicado por receitasdaodete às 20:50

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Ingredientes

1 lata de Leite Condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de coco ralado

Coco ralado para passar os docinhos
40 cravos-da-índia para decorar
Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o LEITE CONDENSADO e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel.
DICAS
Se quiser receitas de brigadeiro (beijinho)de coco mais infantis, faça carinhas de urso, molde uma orelha de cada lado do docinho, faça os olhos com confeito prateado e, para o focinho, use um cravo-da-índia.
Congelamento
Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante esse período, para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas.


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publicado por receitasdaodete às 20:45
18
Abr
17

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 Ingredientes:

400 gr de côco

50 gr farinha sem fermento

400 gr de açúcar

5 ovos

sumo de limão q.b

Modo de preparo:

Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, a farinha e misturam se os sólidos,

Depois adiciona se o sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.

Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos retiram se do forno

coloca-se numa bandeja e deixa-se arrefecer.

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publicado por receitasdaodete às 14:52
16
Jun
14
Ingredientes:

250g de côco
250g de açúcar
3 ovos
Raspa de um.limão

Junte todos os ingredientes com colher de pau, até ficar uma massa homogénea. Coloque colheradas em caixinhas de papel frisado.
Leve ao forno 180 graus, cerca de 10 a 15 m, até dourarem.
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publicado por receitasdaodete às 19:18
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