Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 pacotes de gelatina de pêssego.
Preparação: Corta-se o pêssego aos bocadinhos para uma taça, junta-se o leite condensado e as gemas.
À parte num tacho junta-se a gelatina à calda do pêssego que ficou na lata e vai ao lume, mas não se deixa ferver. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco enquano se bate as claras em castelo.
Junta-se agora a gelatina ao preparado da taça e por fim envolvem-se as claras em castelo bem mexidas.
Vai ao frigorífico numa forma ou taça para solidificar, se for numa forma, unta-se com manteiga.
Esta receita pode ser feita com outra gelatina a gosto, aqui a de ananás também funciona muito bem.