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 INGREDIENTES

Abóbora 1000 g
Raspa de laranja 1 ( também pode usar o sumo)
Açúcar 500 g
Canela 1 pau

PREPARAÇÃO
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos. Junte o açúcar, mexa e deixe repousar 24 horas. Leve esta mistura ao lume com o pau de canela e a raspa da laranja. Quando a abóbora estiver a desafazer-se, desligue o lume. Deite em frascos e deixe arrefecer. 

Sirva com requeijao ou polvilhada de nozes.

Nota: para esterelizar lave muito bem os frascos e as tampas. Depois coloque no fundo de uma panela um pano de cozinha dobrado. Em cima do pano ponha os frascos sem as tampas. Encha com água, até os cobrir e leve ao lume, deixando ferver cerca de 20 minutos.
As tampas dos frascos se forem de metal não devem ir ao lume.
Retire os frascos com cuidado (com a ajuda de uma colher de pau) deixe arrefecer. Depois de tudo muito bem seco é só encher com o doce e fechar bem. Vire-os ao contrário. Deixe-os na posição invertida cerca de 24 horas para ganhar vácuo e garantir uma conservação mais longa. A validade é de aproximadamente um ano. Depois de abrir, guarde no frigorífico e consuma no prazo de um mês. 

publicado por receitasdaodete às 09:06
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