Você vai precisar de:

* 1 couve flor limpa e cortada em buquês;

* sal;

* 3 ovos batidos;

* 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;

* cheiro verde picado a gosto;

* 1/3 de copo de água gelada;

* 3 colheres de queijo parmesão ralado;

* pimenta (opcional);

* orégano a gosto;

* 1 colher (chá) de fermento;

* 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Cozinhe a couve flor em água e sal, até que fique macia, mas firme. Coloque em uma peneira para que escorra bem. Deixe ficar bem fria.

Em um recipiente misture os ovos batidos, sal, a água gelada, a farinha, o queijo parmesão, o cheiro verde, a pimenta, o orégano, e a farinha de rosca, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se preciso junte mais farinha de rosca. Por último junte o fermento e misture.

Pode fritar ou assar no forno.

Unte generosamente uma assadeira com margarina. Aqueça o forno.

Passe cada buquê de couve-flor na mistura cremosa preparada, e vá arrumando na assadeira. Leve ao forno até que estejam dourados.

Sirva a seguir!