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Ingredientes:

100 g de manteiga
2 colheres (chá) de fermento
250 g de açúcar
5 ovos (claras e gemas separadas)
500 g de castanhas cozidas
açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
Confeção:

Reduza as castanhas a puré e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga e acrescente as gemas.

Junte o puré de castanhas e o fermento à mistura, envolvendo bem os ingredientes.

Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente no preparado anterior.


Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 35 minutos. Não deixe o bolo cozer muito para que não seque demasiado. 

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó.

publicado por receitasdaodete às 17:20
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