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 Ingredientes: (3/4 pessoas)


400g de bacalhau demolhado
4 cenouras grandes raladas
1 cebola média cortada em meias luas
2 dentes de alho picados
Azeite q.b.
4 pães
Leite q.b.
Molho bechamel
6 camarões grandes cozidos (facultativo)
Sal, pimenta, salsa, 1 folha de louro e pão ralado

Preparação:
Ferva o leite.Cozinhe o bacalhau neste leite sem deixar ferver durante 15  minutos num recipiente tapado. Retire, deixe arrefecer e desfie-o. Regue o pão com leite morno e deixe embeber. Leve ao lume a cebola e o alho com o azeite, junte a salsa, a folha de louro . Quando a cebola estiver amolecida, junte a cenoura ralada e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 m.
Esprema o pão, para retirar o excesso de leite e junte ao preparado, assim como o camarão cortado em bocadinhos . Deixe cozinhar tudo mais 5 m em lume brando, mexendo de vez em quando. Junte o bechamel e envolva bem. Cubra tudo com pão ralado ou queijo. Forno 180 graus C cerca de 20 minutos

Molho bechamel:

Derreta 50g de manteiga, junte 50g de farinha e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Junte 0,5 litro do leite de cozinhar o bacalhau e cozinhe até engrossar. Tempere a gosto.

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publicado por receitasdaodete às 08:52
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