Ingredientes:

4 ovos
300ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
100g de coco em flocos
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
10 colheres de sopa de açúcar (para a calda)

Em uma forma de buraco central número 20, coloque o açúcar da calda.
Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher até obter um caramelo.
Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
ATENÇÃO! Proteja as mãos com uma luva ou com um pano de prato ao manusear a forma.
No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o coco em flocos) em velocidade alta durante 2 minutos.
Acrescente o coco e bata algumas vezes no modo PULSAR.
Despeje a mistura na forma caramelizada reservada.
Leve para cozinhar em forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria com água quente, por 1 hora e 30 minutos (sendo 40 minutos coberto com papel alumínio e 50 minutos sem).
Espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Para desenformar, coloque a forma na água quente por 5 segundos para a calda derreter e desenforme.
Sirva gelado

INGREDIENTES PARA O PUDIM

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de café coado bem forte
3 ovos
grãos de café para decorar
PARA O CARAMELO

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água 

COMO FAZER PUDIM CREMOSO DE CAFÉ
MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.
Caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio) com o açúcar e a água.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar, desenforme.

3/4 xicara de açúcar para caramelar a forma

1 pão francês amanhecido

1 litro de leite (se gostar 800ml de leite e 200ml de leite de coco)

1 lata de leite condensado

3 ovos médios

100g de queijo ralado (pode alterar para  50g de queijo ralado e 50g de coco ralado)

margarina o quanto baste para untar as fatias de pão

1/2 xícara de passas embebidas em rum (deixe de um dia para o outro)

Faça o caramelo e espalhe no fundo de uma forma de 25cm.

Corte o pao em fatias finas de 1 cm e passe margarina num dos lados e vá fazendo camadas sobre o caramelo até acabarem. Vá espalhando as uvas passas pelas camadas.

Bata os ovos, o leite, leite condensado, queijo ralado. Despeje a misture sobre as fatias de pão e deixe descansar por 1 hora (depois de meia hora, pressione as fatias com uma colher para que fiquem todas umedecidas).

Pré-aqueça o forno a 180oC.

Coloque o pudim para assar por 50 minutos, ate que a superficie fique moreninha. Deixe amornar e desenforme. Termine de esfriar e leve à geladeira. Sirva geladinho.

 Fonte: pecado da gula blogspot.pt

Esta receita é divinal, além de que dá para aproveitar pão que fica duro.

Ingredientes

3 maçãs reineta

2 papsecos (pão pequeno)

80 gramas de margarina

1 colher de café de canela

150 gramas de açúcar

5 ovos

1/2 l de leite

Preparação

Leve ao lume a margarina com as maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Quando começarem a ficar desfeitas junte o pão cortado em pedaços pequenos e a canela. Deixe o pão cozer um pouco nessa mistura e reserve. À parte bata os ovos na batedeira, com o açúcar e misture o açúcar e o leite.

Envolva no preparado anterior e deite numa forma redonda, barrada com caramelo. Leve ao forno a 200º, cerca de 35 a 40 minutos.

Ingredientes para 8 pessoas:

2 ovos inteiros
10 gemas
400 gr. açúcar
1 colher (chá) bem cheia de maizena
0,5 lt leite
Raspa de 1 limão médio
1 cálice vinho porto
Caramelo (pode usar do de compra)
Preparação:

Comece por colocar ao lume um tacho largo com água a ferver.
Numa caçarola colocar o açúcar, a maizena e os ovos, mexer com um batedor à mão (muito importante, não é com batedeira).
Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo.
Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer num tacho em banho maria cerca de 1 hora (nota: se for um pudim de 6 ovos só demora 30 minutos a cozer).
Retirar a forma, deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir.
Nota: Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja a ferver não entre para dentro do pudim.

Ingredientes do pudim:

2 latas de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água fervente
Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça até que obtenha um caramelo. Junte a água fervente e misture. Deixe ferver até que dissolva os torrões de açúcar. Despeje por toda  fôrma e reserve

Pudim:

Bata todos os ingredientes até que se forme um creme homogéneo.
Caramelize uma forma de buraco no meio e coloque essa mistura no mesmo, leve para assar em banho Maria até dourar.

Espere que arrefeça e leve ao frio por 1 hora e sirva!

 Ingredientes:

-0,5 l de leite
-60g de manteiga
-150g de miolo de pão
-280g de açúcar (usei 250 g)
-4 ovos
-1 limão

Ferva o leite com uma casca de limão e junte o miolo de pão. Deixe arrefecer um pouco, retire a casca do limão e passe pelo passe-vite (ou varinha). Depois misture a manteiga, o açúcar e os ovos, envolvendo bem, Leva-se ao forno a cozer em banho-maria, em forma untada com manteiga.

Nota: pode colocar caramelo no fundo da forma, em vez de manteiga.

 INGREDIENTES PARA O PUDIM:

300 gr de açúcar
0,5 l de leite
6 ovos
10 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:
Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria. Num tacho mistura-se o açúcar com as gemas e de seguida o leite. Vai ao lume até ferver.
Retira-se do lume, espremem-se as folhas de gelatina e junta-se ao preparado anterior. Deixa-se arrefecer e no final juntam-se as claras batidas em castelo. Passa-se uma forma por água fria, coloca-se o preparado anterior e vai ao frigorífico.

BABA DE CAMELO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado cozido
4 ovos

PREPARAÇÃO:
Coloca-se o leite condensado numa taça, junta-se as gemas e mexe-se. Junta-se as claras em castelo e envolve-se. Reserve no frigorífico.

No momento de servir desenforme o pudim num prato fundo, deite por cima a baba de camelo.

Pudim de Iogurte

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite/e a mesma medida de iogurte natural.
3 ovos
Caramelo liquido q.b. (para forrar a forma)
Modo de Preparação:

Juntam-se e batem-se todos os ingredientes.
Coloque em forma caramelizada e deixe cozer em banho maria durante cerca de 20 a 25 minutos.
Sirva frio.

Ingredientes

Bolo
1 iogurte natural
2 medidas do iogurte de açúcar
3 medidas do iogurte de farinha
3 ovos
1 copo do iogurte de óleo
1 pitada de fermento

Modo de preparo

Batem-se todos os ingredientes e coloca-se a massa numa forma untada de caramelo líquido, por cima da massa com cuidado coloca-se o pudim, vai ao forno a 180º por cerca de 30 minutos. (Não se esqueça o pudim vai sempre em cima da massa).

Pudim

Meio litro de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de amido de milho
açúcar a gosto

Caramelo

5 colheres (sopa) de açúcar
Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até ficar castanho claro.