Ingredientes:
- 6 peras
- 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 ou 3 paus de canela (a gosto)
Preparo:
Descasque as peras, deixe o cabinho e corte uma fatia fina do fundo (se necessário), para ficar de pé.
Coloque-as numa panela deitadas, ponha os demais ingredientes e leve ao fogo baixo, por 40 minutos. Vire a cada 10 minutos, cuidadosamente, para cozinhar por igual.
As minhas ficaram um pouquinho a mais no fogo e acabaram ficando mais douradinhas, no tempo certo de cozimento elas ficam mais claras.
Sirva com sorvete e regue com a calda que sobrou do cozimento.
Sorvete de Maracujá
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (3 maracujás + água)
- 3 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e reserve.
Faça um calda com água e açúcar até começar a engrossar.
Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, verta a calda e deixe bater bem ate ficar brilhante.
Desligue e misture o conteúdo do liquidificador. Leve ao freezer. Após 2 horas, dê uma mexida com batedor de arame e volte ao freezer. Faça isso novamente depois de 2 horas.
Sirva o sorvete com uma pera regando-os com a calda...