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Receita de Doce de Maçã 

Ingredientes:
2 kg de maçãs
600 gramas de açúcar
Creme de leite
Modo de Preparo:

Em uma caçarola grande, coloque 1 e ½ xícara (chá) de açúcar.
Umedeça com um pouco de água o suficiente para molhar o açúcar.
Leve ao fogo bem baixo, deixando derreter até obter um caramelo.
Quando estiver bem dourado, espalhe esse caramelo por toda a superfície da caçarola e deixe esfriar.
Descasque e pique as maçãs, retirando as sementes.
Coloque na panela com o caramelo e adicione o restante do açúcar.
Torne a levar ao fogo brando, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
Retire do fogo quando o doce começar a dourar e adquirir uma consistência espessa.
Dicas de Mãe:

Sirva como sobremesa acompanhado de creme de leite, creme inglês ou sorvete de creme.

publicado por receitasdaodete às 20:45

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Ingredientes:
7 Unidades de Ovo
200 Gramas de açúcar
800 Mililitros de Leite morno
300 Gramas de Pão do dia anterior
1 Colher de sopa de raspa de Limão (opcional)
¾ Xícara de açúcar (para o caramelo)

Faça o caramelo em uma forma metálica da pudim. Para isso coloque a forma em fogo médio-baixo e adicione o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher à medida que vai derretendo. Desligue o fogo quando conseguir uma calda espessa e dourada.
Dica: Se preparar o caramelo somente com açúcar, pode mexer à vontade; tal não é aconselhado se juntar água, pois irá cristalizar.

Com o caramelo feito, é hora de preparar o pudim de pão. Corte o pão em pedaços pequenos, coloque em uma tigela grande e acrescente o leite. Deixe hidratar.

Num recipiente à parte bata os ovos com o açúcar e, se quiser, adicione a raspa de limão.

Acrescente a mistura anterior à tigela com o leite e o pão e misture tudo muito bem.

Em seguida verta o preparado de pudim de pão caseiro para a forma caramelada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC dentro de um tabuleiro com cerca de 2 cm de altura de água. Cozinhe por 1 hora, aproximadamente, e retire.

Após o passo anterior, resta deixar esfriar o pudim de pão caseiro e estará pronto para ser saboreado.

publicado por receitasdaodete às 03:33
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