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Ingredientes:

125 g de manteiga à temperatura ambiente
125 g de açúcar mascavado

2 ovos
200 ml de natas

275 g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela

70 g de açúcar mascavado
125 g nozes picadas grosseiramente

1. Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga. Forre-a com papel vegetal e volte a untar a forma e polvilhe com farinha.

2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione os ovos, um a um, até estarem bem ligados.

4. Junte as natas e envolva-as bem no preparado.

5. Por fim adicione a farinha e incorpore até obter uma massa homogénea.
6. Numa tigela misture a canela e as 70 g de açúcar mascavado e reserve.

7. Verta metade da massa na forma, polvilhe com metade do açúcar e canela e com metade das nozes.
8. Verta a restante massa e volte a polvilhar com o restante açúcar e canela e as restantes nozes.

9. Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 45 minutos.

Este bolo é SOBERBO!!! É suave, fofinho, e muito CROCANTE!!!!

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publicado por receitasdaodete às 21:58

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Ingredientes:

4 ovos
300ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
100g de coco em flocos
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
10 colheres de sopa de açúcar (para a calda)

Em uma forma de buraco central número 20, coloque o açúcar da calda.
Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher até obter um caramelo.
Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
ATENÇÃO! Proteja as mãos com uma luva ou com um pano de prato ao manusear a forma.
No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o coco em flocos) em velocidade alta durante 2 minutos.
Acrescente o coco e bata algumas vezes no modo PULSAR.
Despeje a mistura na forma caramelizada reservada.
Leve para cozinhar em forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria com água quente, por 1 hora e 30 minutos (sendo 40 minutos coberto com papel alumínio e 50 minutos sem).
Espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Para desenformar, coloque a forma na água quente por 5 segundos para a calda derreter e desenforme.
Sirva gelado

publicado por receitasdaodete às 18:55

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Para o Bolo:

1 ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de amêndoas
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
¾ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
½ colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara de suco de laranja

Para a Montagem:
3 peras firmes cortadas ao meio
150 gramas de amêndoas laminadas e torradas
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
¼ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro. Peneire e misture as farinhas, o fermento, o sal e reserve. Bata os ovos inteiros até dobrar de volume. Acrescente o açúcar, o óleo e bata mais um pouco. Adicione a baunilha, o suco de laranja e continue batendo. Coloque os ingredientes secos na mistura e agregue até obter uma massa homogênea. Descasque as peras e corte-as ao meio, preservando o cabinho em ambas as partes. Coloque um pouco da massa na forma untada, o suficiente para forrar o fundo. Acomode as metades das peras nas laterais. Vire a massa com cuidado sobre a forma, tomando o cuidado de não derrubar as peras. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Aguarde o bolo esfriar um pouco e desenforme.

 

Para Montagem; misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja. Com a ajuda de um pincel passe a calda nas laterais do bolo e vá fixando as amêndoas laminadas. Polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar.

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publicado por receitasdaodete às 18:33

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1 base redonda de massa folhada

fruta a gosto fatiada (usei 3 kiwis, 1/4 de manga, 1 pêssego e 4 uvas)
Geleia de marmelo para pincelar
Creme de Pasteleiro:

1 ovo inteiro
2 gemas
2,5dl leite
40g de farinha de trigo

75g de açúcar
0,5 colher de chá de aroma de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque a massa folhada sobre uma tarteira, sem retirar o papel vegetal.
Pique a base e leve ao forno até dourar.

A meio do tempo, quando verificar que a base está insuflada, use uma faca para dar uns golpes no centro e na junção com as laterais, de maneira a que o ar se liberte e a base assente. Desta forma é desnecessário usar a técnica dos feijões e a massa fica mais bem folhada.

Quando a massa folhada estiver douradinha, retire do forno e deixe arrefecer.
Enquanto isso faça o creme de pasteleiro.

Coloque ao lume, para ferver, 2 dl de leite. Reserve o restante.
Numa taça junte o ovo inteiro e as duas gemas, a farinha e o açúcar. Bata bem à mão com vara de arames.
Junte o leite restante (meio decilitro).

Junte o leite que ferveu em fio a este preparado, sempre mexendo energicamente para que o calor não coza os ovos.
Coloque esta mistura no tacho em que ferveu o leite e leve de novo a lume médio, sempre mexendo, até o creme engrossar bem. Convém ficar bem grossinho. Finalmente, já fora do lume, envolva o aroma de baunilha e deixe arrefecer.

Coloque a base folhada num prato de servir – retirando o papel vegetal – e verta nela o creme de pasteleiro. Espalhe e alise. Deixe esfriar antes de colocar a fruta.

Decore com fruta fatiada e pincele com geleia de marmelo, para dar brilho.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresca.

Fonte: Receitas de Portugal

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publicado por receitasdaodete às 00:44

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INGREDIENTES

Osso Buco

4 ossos bucos bem grossos
1 cebola picada
4 dentes de alho esmagados
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 cenoura em cubinhos
1 talo de alho poró em rodelas
1 xícara de farinha de trigo
1 copo de vinho tinto seco
½ xícara de azeite
Água fervente
Sal e pimenta

Quando ferver coloque os ossos bucos, cubra com o molho e cozinhe por aproximadamente 1:30h em fogo baixo, regando com o próprio molho. Conforme for diminuindo o líquido acrescente água fervente. Não deixe secar.

Vá testando a consistência com um garfo, mas não mexa para não desmanchar.

Assim que a carne estiver macia, retire com cuidado, coe o molho e volte ao fogo baixo para reduzir.

 

publicado por receitasdaodete às 00:05
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Qro dizer, como assim?
Só 2 colheres de leite? Comi assim?
E que tal dar os créditos á pessoa que faz a recei...
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Já fiz ficou muito bom
Tão bom aspecto! Adoro bolo de laranja mnha mnham
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