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01
Dez
17

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 Ingredientes

1 lata de Leite Condensado Tradicional
125 g de Manteiga sem sal
1 embalagem de bolacha maria ou digestiva
4 ovos

sumo de 1/2 limão 

Preparação em 3 tempos
1.
Pique a bolacha, junte a Manteiga sem sal e amasse à mão até ficar uniforme. Forre uma forma de tarte com a mistura, ajudando a calcar com as mãos. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos. Reserve.

2.
Entretanto, junte o Leite Condensado Tradicional com as gemas até obter uma mistura consistente. Junte o sumo de limão. Vá juntando as claras em castelo (previamente batidas), envolvendo com a espátula até ficar homogéneo.

3.
Deite na tarteira por cima da bolacha arrefecida e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC. A tarte deverá ficar com aspecto tostado. Desligue o forno e não retire imediatamente para que não baixe.

 

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publicado por receitasdaodete às 23:59

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Ingredientes:

8 ovos
200g de açúcar + para polvilhar
2 iogurtes naturais
30g de manteiga derretida
1 colher de sopa bem cheia de farinha
Rapas de limão

Preparação:

Numa taça misture a farinha com açúcar, junte os iogurtes e bata bem, acrescentando depois os ovos e a margarina, até que fique tudo bem misturado. (Pode usar a batedeira eléctrica).
Deite o preparado num tabuleiro (30x25), previamente untado e forrado com papel vegetal) e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até cozer e ganhar cor por cima, durante aproximadamente 15 minutos.
Polvilhe um pano limpo com açúcar e vire o tabuleiro para cima, enrolando depois a torta com cuidado e deixando arrefecer.
Sirva decorada com morangos ou outros frutos vermelhos.

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publicado por receitasdaodete às 23:48

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Ingredientes:

2 xícaras de chá de queijo ralado– cerca de 200 gramas
4 cebolas
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
noz-moscada ralada 
sal e pimenta-do-reino 

Descasque e fatie a cebola em meias-luas médias. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Assim que derreter, junte a cebola fatiada e tempere com sal.

Deixe cozinhar até ficar dourada -­ não aumente o fogo para acelerar o processo, caso contrário, a cebola pode queimar em vez de caramelizar.

Acrescente a farinha e mexa bem, por cerca de 2 minutos.

Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, a cada adição para dissolver os gruminhos de farinha.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, mexa por mais 5 minutos até engrossar – a consistência é de um molho bechamel.

Apague o fogo, adicione o queijo ralado e misture para incorporar. Deixe amornar.

Preaqueça o forno a 200 ºC.

Enrole a massa quebrada no rolo e desenrole sobre a fôrma – com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.

Preencha o fundo da tarte com todo o recheio.

Corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio.

Leve ao forno para assar durante 40 minutos, até ficar bem dourada. Retire do forno

publicado por receitasdaodete às 23:06

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Ingredientes

1 unidade de pão italiano em fatias
1 cabeça de alho picado
50 gramas de parmesão
1 colher de chá de orégano
100 gramas de manteiga
Modo de preparo
Descasque alguns dentes de alho, frite até dourar e junte com um pouco de azeite e manteiga para amassá-lo. Acrescente parmesão ralado e orégano e misture bem. Espalhe a pasta de alho sobre o pão italiano. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente cinco e sete minutos até o queijo derreter e o alho dourar.

publicado por receitasdaodete às 21:23

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Ingredientes:

500 g de açúcar
200 g de amêndoa moída
200 g de doce de gila
18 gemas + 2 ovos
2,5 dl de água
1 colher de chá de canela em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar 

Modo de Preparação:

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 10 minutos. Junte a amêndoa moída e o doce de gila, mexa e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.


Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma de abrir com margarina e polvilhe-a com farinha. Misture as gemas e os ovos, adicione à mistura da amêndoa, junte também a canela, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre até se descolar do fundo do tacho. Retire do lume, deite dentro da forma, alise e leve ao forno durante 40 minutos.


Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente. Polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

 


Receita adaptada de Teleculinária

publicado por receitasdaodete às 21:00

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Ingredientes:

250g de aletria
350g de açúcar
7,5 dl de água
1 colher de chá de manteiga (opconal)
5 a 6 gemas de ovo (ovos de casa)
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó q.b.

Preparação:

Após ligeira cozedura (só levantar fervura) da aletria em água a ferver com uma pitada de sal, escorra-a bem depois da água arrefecer.
Num tacho deite a água, o açucar, o limão e o pau de canela. Deixe ferver até o açucar ficar em ponto de pérola, não muito forte.
Nesta calda põe-se a aletria para acabar de cozer e a manteiga (para ficar mais brilhante).
Retire do lume e misture as gemas previamente batidas*. Leve novamente a lume médio e mexa sempre, mas sem deixar ferver a fim de evitar que as gemas cozam.
Retire a casca de limão e o pau de canela e coloque numa travessa com ajuda de um garfo para soltar a aletria.

Obs: *Antes de adicionar as gemas batidas à aletria, retire do tacho um pouco de aletria quente e junte às gemas para as amornar, a fim de evitar que coagulem (farrapos).

 

publicado por receitasdaodete às 20:06

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Bolo:

200 g de Miolo de Noz
6 Ovos
300 g de Açúcar

200 g de Margarina
150 g de Farinha
1 colher de chá de Fermento



Triturar as nozes até ficarem em pó.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.

Adicionar a margarina partida aos pedaços e bater bem.

Juntar as nozes e misturar.

E, por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e as clara em castelo, envolvendo bem mas sem bater.

Deitar em forma bem untada e enfarinhada e, levar ao forno a 180º cerca de 45 m.

Deixar arrefecer e rechear com metade do Creme de Ovos e 150 g de Fios de Ovos
Creme:
8 Gemas

8 colheres de sopa de Açúcar
8 colheres de sopa de Água

Juntar todos os ingredientes e bater bem.

Levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e obter a consistência desejada, tendo o cuidado de não deixar ferver.

 

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publicado por receitasdaodete às 19:35

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Ingredientes:

1 Galinha
250 g de linguiça
1 cebola

2 dentes de alho
Farinha de trigo
1 molho de salsa
1 ramo de Manjerona

Sálvia q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
Ovo (para pincelar)

Preparação:

Parta a galinha em pedaços e coza-a em água, sal, pimenta preta em grão, salsa, duas ou três folhas de sálvia, um ramo de manjerona, uma cebola e dois dentes de alho.
Quando estiver cozida, desfie-a.

Retire a gordura do caldo que coalhou à superfície.
Adicione esta gordura, ainda quente, à farinha e faça uma massa tenra.
Deixe-a repousar.

Estenda um pedaço de massa e forre, com ela, forminhas de empada previamente untadas com banha.
Encha a forma forrada com carne desfiada, regue-a com um pouco de caldo, coloque em cima uma rodela de linguiça e uma folha de manjerona.

Corte umas rodelas de massa para servirem de tampas.
Una bem os bordos das duas massas.
Pincele-as com ovo batido e leve a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.

Fonte:http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/

publicado por receitasdaodete às 19:16

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2 dl de água;

400 g de açúcar;
1 pau de canela;
12 gemas;
150 g de amêndoa com pele triturada.
Preparação:
Ferva a água, juntamente com o açúcar e o pau de canela, até obter um ponto-fio forte.
Num recipiente, bata as gemas e verta o preparado anterior.
Junte a amêndoa triturada e cozinhe em lume brando. Deixe ferver e engrossar um pouco.
Distribua o doce por taças e sirva bem frio.
Aproveitamento das claras: Bata-as bem firmes, adicione-lhes 16 colheres de sopa de açúcar e continue a bater. Verta o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha. Leve ao forno por 15 minutos, a 180º C. Desenforme sobre papel vegetal e cubra com doce de ovos. Enrole a torta, decore com mais doce de ovos e amêndoas torradas laminadas.

publicado por receitasdaodete às 18:55

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Esta receita é divinal, além de que dá para aproveitar pão que fica duro.

Ingredientes

3 maçãs reineta

2 papsecos (pão pequeno)

80 gramas de margarina

1 colher de café de canela

150 gramas de açúcar

5 ovos

1/2 l de leite

 

Preparação

Leve ao lume a margarina com as maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Quando começarem a ficar desfeitas junte o pão cortado em pedaços pequenos e a canela. Deixe o pão cozer um pouco nessa mistura e reserve. À parte bata os ovos na batedeira, com o açúcar e misture o açúcar e o leite.

Envolva no preparado anterior e deite numa forma redonda, barrada com caramelo. Leve ao forno a 200º, cerca de 35 a 40 minutos.

 

publicado por receitasdaodete às 18:41

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Peixe Inteiro no Forno.

Prep: 1 hr 20 mins
Ingredientes

Limão

Azeite

Sal grosso

1 peixe inteiro

1 cebola média picada

1 tomates grande picado

1 pimentão pequeno picado

200 g de farinha de mandioca

salsa 

Passo a passo

Lave o peixe com limão para temperar, depois jogue sal grosso por dentro e fora do peixe e reserve o peixe temperado.

Misture todas as verduras picadas com a farinha, regando com azeite à gosto,e um pouco de sal refinado para temperar.

Pegue o peixe coloque sobre um pedaço de papel alumínio, tamanho suficiente para enrolar o peixe por inteiro, abra o peixe e recheie com a farofa.

Depois de recheado feche o papel alumínio, coloque o peixe embalado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido (pré-aqueça o forno por uns 5 minutos), depois de colocar o peixe no forno deixe-o em temperatura baixa por uns 40 minutos.

Depois de cozido abra a embalagem de alumínio e deixe por mais uns 15 minutos para dourar e servir ainda quente.

 

 







 

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publicado por receitasdaodete às 18:10

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frango com creme de cebola e cerveja preta

Ingredientes

6 cochas e sobrecoxas de frango sem pele
2 colheres (sopa) de azeite
1 garrafa pequena de cerveja preta amarga tipo Caracu
1 pacote (45 g) de sopa creme de cebola
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 xícara de azeitonas verdes e pretas

Modo de preparo

Unte um refratário ou forma com o azeite e disponha os pedaços de frango e as azeitonas, (a sopa de cebola já é um pouco salgada por isso não precisa temperar o frango).

Em uma vasilha separada, coloque a sopa de cebola,  1 ou 2 garrafas de cerveja e o creme de leite, misture bem e depois coloque sobre o frango. Cubra com papel alumínio, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Depois retire o papel alumínio para deixar dourar o frango, vire os pedaços para pegar mais o tempero da cerveja e deixe no formo por mais uns 15 minutos.

Dicas:
Prefira a cerveja amarga, dá um sabor mais gostoso e não adoça o frango.
Se quiser o caldo mais grosso use apenas 1 garrafa de cerveja.
Pode usar também azeitona preta junto com a verde.
Pode servir com batata gratinada e arroz branco.

publicado por receitasdaodete às 14:56
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