Bolo
• 500gr açúcar
• 450gr de bom requeijão
• 7ovos
• 75gr margarina
• 150gr farinha
Preparação
Bolo
1- Bater os ovos com o açúcar até ficar branquinho.
2- Derreter a manteiga.
3- Juntar a manteiga, já não muito quente.
4- Misturar o requeijão com as mãos e por fim a farinha.
5- Envolver.
6- Levar ao forno 180° por 50 minutos
7- No fim colocar açúcar em pó.
Master chef celebridades - Sobremesa (Afonso Vilela)
Pão de Ló
• 6 Ovos
• 100g Açúcar
• 100g Farinha
• 1 Laranja
• q.b. Sal
Doce de ovos
• 50ml Água
• 50ml Açúcar
• 1 Limão
• 100g Gema
Vinho do Porto com especiarias
• 100ml Vinho do Porto
• 1 Estrela de Anis
• 2 Cravinho
• 1 Pau de Canela
Telha de Queijo da Serra
• 100g Queijo da Serra
Preparação
Bolo
Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçarem. Juntar a raspa de laranja, uma pitada de sal e envolver nas claras previamente batidas em castelo. Envolver a farinha peneirada ( ele substituiu parte da farinha por Amêndoa ralada). Forre a forma com papel vegetal. Leve a cozer no forno a 180º entre 15 e 20 minutos.
Doce de ovos
1- Fazer uma calda de açúcar com uma colher de sumo de limão por 100g /gema, até ao ponto pérola.
2 - Juntar em fio as gemas batidas; ir sempre batendo com as varas, e voltar a colocar a mistura no recipiente ao lume, até atingir a consistência desejada.
Vinho do Porto com especiarias
Reduzir em lume brado o vinho do porto com estrela de anis, cravinho e pau de canela.
Telha de Queijo da Serra
Ralar a casca do queijo para uma frigideira de forma a obter um "rendilhado" uniforme. Aquecer até derreter, tirar do lume até esfriar, virar ao contrário repetindo o processo.
Montagem - Cortar o pão de ló em tiras 4cmX15cm. Fazer uma incisão a meio, colocar a rede de queijo na vertical. Numa das extremidades, humedecer/ensopar com a redução de vinho até fazer uma pequena poça. Na outra extremidade, fazer uma incisão e ensopar com o doce de ovos. Decorar o prato com a estrela de anis e o pau de canela.
Ingredientes
4 Ovos
1 chávena de açúcar
1 limão de casca fina
120 gr de manteiga
1 colher de sopa, bem cheia, de farinha
1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
1 embalagem de massa quebrada
Preparação
Pré aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada.
Lavar muito bem o limão e partir em oito. Retirar a parte branca do meio, as sementes, e partir em pedacinhos mais pequenos.
Deitar todos os ingredientes no liquidificador, e bater até que não se vejam pedaços de limão (aproximadamente 5 minutos)
Vai ao forno cerca de 45 minutes.
Ingredientes
3 ou 4 maçãs reineta
250gr de açúcar
1 pacote de natas
4 ovos
1 colher de sopa de farinha
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º
Untar uma tarteira com margarina.
Descascar as maçãs, partir em meias-luas e cobrir com sumo de limão para não oxidarem.
Bater as claras em castelo.
Bater muito bem o açúcar com as gemas. Juntar as natas e bater mais um pouco. Juntar a colher de farinha. Bater em velocidade muito baixa apenas até misturar a farinha.
Juntar as claras em castelo à mistura e envolver com uma espátula.
Forrar a tarteira com as maçãs e verter a massa por cima.
Cozer por aproximadamente 40 minutos.
Quando estiver pronta, polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.
"COME E CALA-TE"!
FÁTIMA LOPES - A TARDE É SUA·SEGUNDA-FEIRA, 3 DE JULHO DE 2017
Ingredientes mousse chocolate:
- 8 gemas
- 8 claras
- 300g de chocolate negro
- 150g de açúcar
Ingredientes mousse de leite condensado:
- 4dl de natas
- 1 lata de leite condensado (397g)
- 100g de palitos de la reine ( raspar com raspador de cenoura)
Derreta o chocolate em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar. Junte o chocolate derretido e misture. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior.
Encha metade de uma tigela ou cada taça até metade, e reserve no frio
Bata as natas com o leite condensado e adicione os palitos triturados. Acabe de encher a tigela da mousse de chocolate com este creme.Decore com raspas de palitos de la reine.
Fonte: Tasca do rato
Ingredientes (muitas bolachas :)):
500 gr de farinha com fermento
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
2 ovos
Raspa de 1/2 limão
Preparação:
Numa tigela misturem bem o açúcar e a manteiga.De seguida misturem os ovos e mexam bem
Juntem a raspa do limão e voltem a mexer bem. Juntem a farinha e amassem bem até obter uma pasta dura e homogénea mais ou menos com este aspecto
Levem ao frigorífico durante 2 horas
De seguida, liguem o forno nos 180º
Depois, polvilhem uma superfície limpa com farinha e estendam a massa até ficar com 0.3-0.5cm de altura
Depois, usem cortantes para fazer as bolachas
Levem ao forno num tabuleiro com papel vegetal ou de alumínio polvilhado com farinha
Deixem cozinhar cerca de 12 minutos
