(Fátima Lopes - A Tarde é Sua)

INGREDIENTES: 

Bolo:

• 3 ovos

• 200gr de açúcar

• 200ml de leite

• 270gr de farinha com fermento

• 20gr de manteiga

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Calda:

• 200ml de leite de coco

• 100ml de leite

• 1 lata de leite condensado

Cobertura:

• 200gr de coco ralado

Pré aqueça o forno a 190ºC.

Bata o açúcar e a manteiga na batedeira. Adicione um ovo de cada vez, e a baunilha.

Bata toda a mistura na velocidade máxima durante dois minutos.

Junte a farinha e bata durante mais dois minutos.

Deite a massa sobre uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno 190 graus até estar cozido(cerca de 20 minutes)

Desenforme e deixe arrefecer.

Para a calda, junte os três tipos de leite numa tigela e misture bem.

Com um palito, faça furos no bolo e com uma colher regue com a calda. 

Dica: cubra generosamente para o bolo ganhar mais sabor. Pode guardar alguma calda para server com o bolo.

Cubra com o coco ralado.

Leve ao frigorífico pelo menos durante duas horas.

Dica: sirva com uma bola de gelado de chocolate.

INGREDIENTES:

250 G DE MORANGOS (OU DE FRUTOS VERMELHOS)
2 IOGURTES
1 EMBALAGEM DE GELATINA DE MORANGOS OU DE FRUTOS VERMELHOS
1 COPO DE ÁGUA (MAL CHEIO)
200 G DE BOLACHAS TIPO SHORTCAKE
60 A 70 G DE MANTEIGA DERRETIDA 

Preparação

Lave, tire os pés aos morangos escolha 3 ou 4 dos mais bonitos e ponha-os de lado Corte os restantes em bocados para dentro do copo da varinha mágica, junte os iogurtes, que podem ser naturais, de morango ou de frutos vermelhos e triture tudo com a varinha. Dissolva a gelatina com a água a ferver e junte ao batido de fruta. Bata de novo com a varinha para misturar bem a gelatina.
Esfarele as bolachas ou pique-as na picadora. Junte a manteiga derretida. Deite numa forma de mola, e misture ao mesmo tempo que as vai espalhando sobre o fundo da forma. Por cima deite o batido de fruta e leve a solidificar, no frigorífico, ou no congelador, se estiver com muita pressa.

INGREDIENTES:

Massa Doce:
• 200gr de açúcar 
• 200gr de margarina
• 400gr de farinha
• 2 ovos

Recheio:
• 80gr de mirtilos frescos, framboesas, amoras
• 250gr de morangos aos pedaços
• 100gr de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena
• 1 ovo para pincelar
• 50gr de açúcar (para cobrir)

Misture muito bem a manteiga e o açúcar em pó.
Adicione os ovos um a um.
Junte uma colher de café de baunilha e a farinha e mexa até ligar os ingredientes.
Dica: não amasse muito para a massa não passar do ponto. Deixe descansar cerca de 30 m no frigorífico, polvilhada de farinha.
Amasse um pouco. Estenda com uma espessura de, aproximadamente, 4mm.
Forre uma tarteira com a massa doce e reserve.
Misture os frutos com o açúcar e a farinha. Envolva bem.
Verta a mistura para dentro da tarteira.
Estenda a massa que sobrou e corte seis tiras para cobrir a tarte.
Disponha três tiras na vertical e outras três na horizontal.
Pincele a parte superior da massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar.
Leve a cozer durante 30 minutos no forno a 180ºC.
Deixe arrefecer antes de servir.
Sugestão: sirva com uma bola de gelado de baunilha.

Receita fácil de aioli caseiro. Aioli é um tipo de maionese francesa/espanhola, feita com alho amassado, gema de ovo e azeite, tradicionalmente não leva vinagre nem mostarda. Servir com  vegetais, crus ou cozidos, peixe e mariscos (com exceção das ostras e ouriços), ou carne, assada ou cozida.

Ingredientes

1 gema
4 dentes de alho
200ml de azeite ou óleo de amendoim
1-2 colheres de chá de suco de limão
Uma pitada de sal
Modo de preparo:

Tradicionalmente, o aioli era preparado num almofariz, começando por se moerem os dentes de alho, na proporção de um por pessoa, ou mais, se preferir um sabor mais forte. Junta-se ao alho moído as gemas de ovos necessárias, sal e pimenta; depois acrescenta-se o azeite, primeiro gota a gota, mexendo sempre, até obter a emulsão, depois deitando o azeite restante em fio, continuando a mexer. No final, acrescente o sumo de limão a gosto. Se o aioli ficar muito espesso, pode juntar mais sumo de limão; se pelo contrário, o molho ficar muito líquido, pode juntar-se um pouco de batata cozida ao alho, quando está a ser moído, ou uma pequena quantidade de miolo de pão demolhado em leite. 

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Receita de molho de manjericão delicioso ( inspirado no pesto), feito com manjericão fresco, alho e azeite, é ótimo para saladas, legumes ou para usar como molho de pão.

Ingredientes

1 maço grande de manjericão, cerca de 2 xícaras de folhas de manjericão
½ a 1 xícara de azeite, Conforme consistência que preferir
1-2 dentes de alho, coloque mais se desejar
Sal a gosto
Modo de preparo:

Coloque o manjericão, o azeite, o alho e o sal no liquidificador ou no mini processador de alimentos, e bata bem até ter um molho suave. Prove e adicione mais sal se necessário. Coloque o azeite de acordo com a consistência que quiser, mais azeite se quiser mais líquido e menos azeite se quiser mais grosso.
O molho de manjericão pode ser usado imediatamente ou guardado na geladeira até a hora de usar. Para um sabor mais fresco, use o molho dentro de 24-48 horas.

Ingredientes:

Massa

350g de farinha

150 g de açúcar

200 g de manteiga ou margarina amolecida

2 gemas de ovo

Recheio

100 g de passas

1 dl de sumo de laranja

1 kg de maçãs

1 colher de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

4 colheres

Juntar a farinha, o açúcar, a manteiga, a gema e amassar rapidamente.
Formar uma bola e deixar repousar 5 min.
Num pequeno tacho misturar as passas, o sumo de laranja, a canela, as colheres de açúcar e a colher de farinha e deixar ferver 5 min.
Descascar as maçãs e cortá-las em pequenos cubos. Misturar as maçãs com a calda.
Forrar uma forma amovível (24 cm de diâmetro) com a massa. Os lados tem que ter pelo menos 4 cm de altura.
Deitar o recheio de maçã.
Levar ao forno a uma temperatura de 175 graus cerca de 40 minutos, até ficar douradinho. Retirar e pincelar imediatamente com a geleia.
Servir com uma bola de gelado de nata.

INGREDIENTES

4 maças reineta* grandes laminadas
sumo de limão( para não escurecer as maçãs)
2 ovos
110g de açúcar
20g de vinho do porto
70g de manteiga
60g de doce de laranja ou pêssego
170g de farinha com fermento
1c. chá de fermento em pó
nozes q.b
gengibre em pó q.b
canela em pó q.b.
*obs: já fiz com toda e qualquer maçã,e fica ótimo...até com as verdes

Pré aqueça forno a 180º.
Bata os ovos +açúcar por 2 minutos.
Adicione a manteiga, vinho do porto e o doce.
Adicione a farinha, sal e fermento.

Forma forrada com papel vegetal (de aro amovível de 28cm), verta metade da massa e espalhe. Distribua 1/2 das maçãs , aplique outra camada de massa, as nozes partidas aos bocadinhos se gostar (dá a sensação que é pouca massa ,pois não chega a cobrir a primeira camada de maçã). e finalmente a restante maçã laminada. Polvilhe com gengibre em pó e canela, e uma fina camada de açúcar.
Leve ao forno por 35 minutos.

ingredientes:

3 lata atum em conserva
3 dente(s) de alho
1 Cebola(s)
1 emb. batata palha
6 ovos
azeite
salsa
q.b. sal e pimenta

preparação:
1. Num tacho coloca-se um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.
2. Junta-se o atum escorrido do óleo e tempera-se de sal, pimenta e salsa e deixa-se refugar um pouco não deixando pegar.
Retire do lume.
3. Fritam-se as Batatas em palitos finos que se vão envolvendo no preparado anterior.
4. Batem-se os ovos com um garfo.
5. Leva-se o preparado do atum novamente ao lume e misturam-se os ovos mexendo sempre.
6. Acompanha com salada de alface.

2 Iogurtes de sabor ou com pedaços + 1 iogurte natural grego

150g de açúcar 

3 gemas

100 ml de leite meio gordo

5 folhas de gelatina

5 dl de natas gordas bem frescas

calda: 100g de açúcar + 3dl de agua 

Para a base fatias de bolo ou torta que pode ser variado de pão de ló, de chocolate ou amêndoa.

Bater os iogurtes com o açúcar, juntar as gemas. Aquecer o leite e juntar a gelatina hidratada. 

Aos poucos junte o leite ao preparado de iogurte. Bata as natas, junte ao preparado. Coloque

na forma com o fundo forrado de bolo. Leve ao frigorífico. Desenforme e enfeite com fruta igual  

aos sabores dos iogurtes.

Se quiser fazer em individuais ponha em camadas, bolo, creme, bolo, creme e enfeite com migalhas de bolo e fruta

Ingredientes

1 embalagem de queijo mascarpone (250g)
200g chocolate preto
200g açúcar
100g farinha
50g manteiga
5 ovos

Preparação

Numa tigela misture o queijo, os ovos inteiros e o açúcar, bata bem até ficar uma mistura homogénea.
Derreta o chocolate com a manteiga e adicione ao preparado anterior.
Junte a farinha mexendo sempre.
Coloque a massa numa forma previamente untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozinhado