Ingredientes: ( Se preferir cheesecake de chocolate substitua as bolachas por Oreos 

                      e enfeite com chocolate derretido e Oreos pequenos )

base:

200gr de bolacha Maria
100gr de manteiga
creme:

250gr de queijo creme
250gr de natas
5 folhas de gelatina
100ml de águay
geleia

250gr de frutos vermelhos congelados
100gr de açúcar
Modo de preparação:

1- Parta 5 folhas de gelatina para uma tigela com água enquanto a manteiga derrete.

2- Numa outra tigela, esmigalhe bolacha Maria e/ou de chocolate até ficarem em pequenos pedaços e depois adicione a manteiga derretida.

3- Depois de já ter os pedaços de bolacha bem envolvidos com a manteiga, pegue numa forma e faça uma ba )se com a bolacha.

4- Numa batedeira, adicione 250gr de queijo creme, 250gr de natas batidas e 150gr de açúcar. Adicione, lentamente, as folhas de gelatina já derretidas.

5- Quando já estiver tudo muito bem misturado, verta para a forma com a base de bolacha (e deixe, entretanto, o chocolate a derreter para o cheesecake de chocolate)

6- Quando a base já estiver fria, coloque a geleia de frutos vermelhos ou chocolate por cima.

7- Decore com morangos ou a gosto e delicie-se!

Massa:
150 g açúcar
150 g de manteiga amolecida
1 limão (raspa)
2 ovos
200 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Recheio:
4 colheres sopa de leite
150 g amêndoas palitadas ou laminadas
125 g de açúcar
125 g de manteiga
1/2 limão (sumo)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Junte a manteiga, o açúcar e a raspa do limão e bata,
3. Junte os ovos e por fim a farinha e o fermento.
4. Verta a massa para uma tarteira de fundo amovível, espalhe bem e leve ao forno por +/- 15 minutos.
5. Enquanto isso, num tacho coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao lume para a manteiga derreter.
6. Assim que derreter, deixe ferver por 2 minutos. Reserve.
7. Assim que a massa estiver cozida, retire do forno e aumente este para os 230ºC.
8. Enquanto o forno aquece, verta o recheio para cima da massa e espalhe bem.
9. Leve ao forno até caramelizar por cima...
10. Enquanto está quente, passe uma faca nas laterais da forma... para depois ser mais fácil de desenformar

Fonte: Jose Avillez

Ingredientes:

Base:

300 g de oreos
100 g manteiga

Recheio:

300 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
200 ml natas MG 35%
14 oreos

Base:
1. Triture as oreos na processadora.
2. Derreta a manteiga e junte-a às oreos trituradas e volte a "triturar".
3. Coloque esta mistura numa tarteira de fundo amovível e, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhe e calque o fundo da tarteira. Reserve.
Recheio:
4. Corte o chocolate em pedacinhos e derrete-os em banho maria ou no microndas (mexendo sempre a cada 30 segundos - tem mesmo de ir mexendo o chocolate). Isto faz-se 4 a 5 vezes.
5. Retire do lume e misture o mascarpone.
6. Bata as natas bem firmes e envolva ao preparado anterior.
7. Corte grosseiramente as 14 oreos e misture-as, também, ao preparado.
8 Verta para a tarteita e leve ao frio cerca de 4 horas.

Fonte: "Receitas em 2 minutos"

:  

 Base:

-1 1/2 chávena de bolacha de aveia triturada 
-3 colheres de sopa de manteiga derretida
Aquecer o forno a 180ºC. Juntar a manteiga à bolacha e mexer com um garfo até a manteiga estar misturada com as bolachas trituradas. Com as mãos (ou uma colher), colocar a massa no fundo da tarteira e alisar. Vai ao forno quente 10 minutos. Retirar do forno e arrefecer.

Creme:
-1 tablete de 100 g de chocolate branco
-2 pacotes de queijo mascarpone(1/2 kg)
-3 ovos
-4 folhas de gelatina
-2 colheres de sopa de icing sugar

Preparar a gelatina. Colocar as folhas da (gelatina) em água fria para demolhar. Escorrer e colocar no micro-ondas 1 minuto para derreter. mexer para desfazer bem.
Derreter no micro-ondas o chocolate branco, reservar.(Ou em banho-maria)
Bater as claras em castelo e reservar.
Numa tigela bater o açúcar com as gemas até ficar fofo. Juntar o queijo mascarpone o chocolate e a gelatina e bater. Com cuidado juntar as claras e com uma espátula envolver.( Nunca se bate massa com batedeira depois de adicionar claras em castelo).
Vazar o creme na tarteira com a massa da bolacha reservada e levar ao frigorífico até solidificar. Cobrir com o doce preferido. Ou cobrir com maracujá