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04
Abr
17

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Ingredientes:

1 perna de perú (coxa com cerca de 1,350 kg)
500g de batatas
1/2 cabeça de alhos descascados
2 c.chá de colorau
2 c.chá de sal
1 dl de azeite
1 c.sopa bem cheia de oregãos secos
2 folhas de louro
3 dl de vinho branco
Banha q.b.

Preparação:
No copo da varinha mágica triturar os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os oregãos.
Dar um ou dois golpes na perna de perú, colocá-la num recipiente e barrá-la com esta pasta.
Deitar as folhas de louro e regar com o vinho.
Tapar com película aderente e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Retirar a perna para uma assadeira de forno. Em redor colocar as batatas, regar com o molho da marinada e colocar pequenos pedaços de banha sobre o perú e as batatas.
Levar ao forno durante cerca de uma hora, ou um pouco mais, regando de vez em quando com o próprio molho e revirando as batatas.

publicado por receitasdaodete às 22:46
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