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1 laranja casca fina

½ xícara de açúcar
1/3 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara farinha com fermento
½ xícara fina semolina
½ xícara de amêndoas 

Pré-aqueça o forno a 170C. Untar e forrar uma forma de 20 cm redonda.

Descascar a laranja. Remova toda a parte branca possível e pips e picar. Coloque as raspas e polpa em um processador de alimentos com o açúcar e pulse até misturar bem, mas sem ralar demais a casca. Com a máquina em funcionamento, adicionar o óleo, seguido pelos ovos. Finalmente, misture a farinha, sêmola e amêndoas moídas.

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por 35 minutos. Arrefecer na forma por 10 minutos antes de inverter sobre uma gradinha. Pincele com calda quente até que todo o xarope seja absorvido.

Xarope:
suco e as raspas de 2 laranjas
½ xícara de açúcar
cointreau 1 colher de sopa ou gin (opcional)

Coloque o suco de laranja e açúcar em uma panela pequena até que o açúcar se dissolva, em seguida, deixe ferver por dois minutos, reduza o fogo e cozinhe por cerca de quatro minutos. Adicione o cointreau.

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publicado por receitasdaodete às 17:51
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