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04
Out
15

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 Ingredientes: (3/4 pessoas)


400g de bacalhau demolhado
4 cenouras grandes raladas
1 cebola média cortada em meias luas
2 dentes de alho picados
Azeite q.b.
4 pães
Leite q.b.
Molho bechamel
6 camarões grandes cozidos (facultativo)
Sal, pimenta, salsa, 1 folha de louro e pão ralado

Preparação:
Ferva o leite.Cozinhe o bacalhau neste leite sem deixar ferver durante 15  minutos num recipiente tapado. Retire, deixe arrefecer e desfie-o. Regue o pão com leite morno e deixe embeber. Leve ao lume a cebola e o alho com o azeite, junte a salsa, a folha de louro . Quando a cebola estiver amolecida, junte a cenoura ralada e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 m.
Esprema o pão, para retirar o excesso de leite e junte ao preparado, assim como o camarão cortado em bocadinhos . Deixe cozinhar tudo mais 5 m em lume brando, mexendo de vez em quando. Junte o bechamel e envolva bem. Cubra tudo com pão ralado ou queijo. Forno 180 graus C cerca de 20 minutos

Molho bechamel:

Derreta 50g de manteiga, junte 50g de farinha e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Junte 0,5 litro do leite de cozinhar o bacalhau e cozinhe até engrossar. Tempere a gosto.

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publicado por receitasdaodete às 08:52
01
Out
15

 

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 Ingredientes:

Bolo:

1 chávena e meia de açúcar
raspa de 4 limões pequenos
150 g de manteiga amolecida à temperatura ambiente
1 colher de sopa de extracto de baunilha
6 ovos 
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de leite à temperatura ambiente

Calda:

100 g de açúcar
100 ml de sumo de limão

Cobertura:

200 g de açúcar em pó
raspa e sumo de 1 limão

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda com 24 cm de diâmetro.

Numa taça grande misturar a raspa com o açúcar e esfregar com os dedos até este estar perfumado. Juntar a manteiga em pedaços e o extracto de baunilha, bater até obter uma mistura leve e macia até o açúcar se dissolver 

Juntar os ovos batendo bem um a um.

Envolver a farinha com fermento peneirada, alternando-a com o leite.

Colocar a massa na forma e levar ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido.

Entretanto prepare a calda do bolo aquecendo o açúcar e limão numa caçarola até o açúcar se dissolver.

Retirar o bolo do forno furar com um palito e deixar arrefecer um pouco.

Desenformar e colocar o bolo sobre uma rede, verter a calda aos poucos de forma a embeber uniformemente o bolo.

Glacê : Misturar a raspa e o sumo de limão com o açúcar em pó e colocar cuidadosamente sobre a superfície do bolo quase frio, deixando escorrer um pouco para os lados.

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publicado por receitasdaodete às 08:21
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