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12 ameixas ou damascos, ou 6 pêssegos
300 g de manteiga
375 g de açúcar
3 ovos
1  raspas de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
250 ml de iogurte
425 g de farinha 

Passo a passo
Preaqueça o forno a 180 C. Unte um tabuleiro e forre com papel manteiga. Reduzir para metade as ameixas ou damascos ou os pêssegos e colocar de lado.
Bata a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez. Misture as raspas de limão e baunilha. Delicadamente misture o iogurte e farinha. Não mexa demais.
Coloque a massa na forma. Espalhá-lo uniformemente, alisando a parte superior, em seguida, colocar a fruta em cima, corte voltada para cima.
Asse por 50-60 minutos até que o bolo está dourado. A fruta vai afundar. Se você não está planejando para comer o bolo, pode ser congelado para uso posterior. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

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publicado por receitasdaodete às 16:39

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Pesto
2 xícaras de manjericão folhas embaladas
2 grandes dentes de alho amassados
¾ xícara de azeite de boa qualidade
¼ xícara de parmesão ralado
½ colher de chá de sal
Pimenta preta da terra
¼ xícara de pinhões torrados ou nozes (opcional)
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos até ficar homogêneo. Ou pise com um almofariz e pilão, acrescentando óleo uma vez que a mistura forma uma pasta fina.

Guarde na geladeira por até 2 semanas ou congelar em pequenas embalagens.

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publicado por receitasdaodete às 15:52
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