Massa

300g de farinha
2 ovos
150 g de manteiga
1 pitada de sal

Enchimentob 

250 g de bacon
2 alho-francês
4 ovos
200 ml de natas
120 g de queijo ralado
sal, pimenta moída na hora
Massa :

Amasse a farinha, o ovo, a manteiga e o sal até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar cerca de 30 minutos. Unte uma forma de mola com manteiga. Abra a massa em uma bancada enfarinhada até formar uma pasta fina e forre a forma. Fure o fundo da massa com um garfo.

Enchimento: 
Preaqueça o forno a 190 ° C. Frite o bacon num pouco de oleo. Corte o alho frances em pedaços e adicione com o bacon e tempere com pimenta. Misturar os ovos com o creme de leite e um terço do queijo. Coloque o recheio de alho frances sobre a massa e despeje a mistura de ovos e natas. Polvilhe a quiche com queijo e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos até dourar.