Ingredientes:

250g de queijo Mascarpone
150ml de natas
5 gemas de ovo
5 claras de ovo (batidas em neve)
200g de açúcar
150g de farinha
50g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Bater o mascarpone com as natas e reservar.
Bater o açúcar com as gemas, até ficar cremoso. Misturar (aos poucos) o creme de queijo e continuar a bater, até que fique um creme liso.
Sem bater, peneirar as farinhas e o fermento para dentro da tigela da massa. Envolver delicadamente, alternando com as claras batidas.

Levar ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, durante cerca de 45 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.